Boeuf Pauvre bon pour des adolescents

Les Régimes riches en boeuf pauvre peuvent aider des adolescents à mettre à jour leurs niveaux de fer utilisable, à enseigner des habitudes alimentaires équilibrées importantes et à dissiper des rumeurs que toutes les alimentations saines sont provocantes et manquent du goût, selon un chercheur à l'Université de l'Université de l'Iowa de la Santé Publique.

Souvent quand les Américains essayent de diminuer leur consommation de graisses, ils s'abstiennent à la viande rouge ou éliminent la viande entièrement, ont dit Linda Snetselaar, Ph.D. (est parti), professeur agrégé d'épidémiologie. Une étude récente de Snetselaar et de collègues prouve que la viande rouge de maigre peut réellement bénéficier ceux à un régime de diminuer-graisse.

L'étude, publiée dans l'édition de Mars 2004 du Tourillon de l'Association Diététique Américaine, a regardé le fer et des taux de cholestérol dans 86 des classeurs d'Iowa septième et huitième tout au long d'une période de trois mois. Tous Les participants ont mangé un bas de régime en graisse saturée tandis que comporter particulièrement augmentait des quantités de boeuf pauvre, ou volaille et poissons.

Les Résultats ont affiché que les adolescents mangeant des plus grandes quantités de boeuf pauvre pouvaient mettre à jour des niveaux plus élevés de fer « prêt à employer » (fer de heme), tout en également abaissant des taux de cholestérol de lipoprotéine (LDL) à basse densité. La consommation d'adolescents a augmenté des quantités de volaille et les poissons ont abaissé des niveaux de LDL mais n'ont pas vu les mêmes résultats avec du fer.

« Une fausse idée commune est que si vous mangez plus de dinde et de poulet, vous mangent, quand en réalité quelques coupures de boeuf vont être plus pauvres que certains produits au sol de dinde et de volaille, » Snetselaar plus sain a dit. « Tellement souvent les gens pensent que la viande rouge devrait être limitée, particulièrement en suivant un régime. Ce Qu'elles devraient se rappeler est cela qui effectue de bons choix au sujet des coupures pauvres de viande rouge peut réellement être très bon pour à un régime. »

Snetselaar a choisi de se concentrer sur des adolescents, il a dit, parce que beaucoup d'adolescents ont les concentrations faibles du fer dans leurs régimes. Les Viandes et les produits végétaux les deux contribuent le fer au régime, mais du fer de heme (trouvé en viande) plus promptement est absorbé par le fuselage si comparé pour repasser des produits végétaux.

Il a également voulu viser un groupe inférieur avec les espoirs de déterminer et de mettre à jour de bonnes, équilibrées habitudes alimentaires.

« Si Tout Va Bien ce groupe passera le long de ces habitudes à leurs propres enfants, » Snetselaar a dit. « Même si ils ne pratiquent pas continuellement des bonnes habitudes maintenant, s'ils les apprennent précoces dans la durée de vie ils sont pour revenir à elles et pour aider leurs propres chevreaux à former de bonnes habitudes alimentaires. »

Les Adolescents, comme tous les gens, doivent se rappeler de considérer l'illustration entière, il a dit. Les Habitudes alimentaires ont une corrélation élevée aux tarifs d'obésité, et formant des habitudes alimentaires positives car les jeunes adultes retireront des avantages dans tout le reste de leurs durées de vie, il a dit.

Les régimes de repas utilisés dans l'étude ont compris des plus grandes quantités de fruits et légumes avec le nombre accru de portions de boeuf pauvre, de poissons ou de volaille.

« Nous avons réellement voulu introduire ces adolescents aux fruits, aux légumes et aux grains entiers neufs. Nous avons voulu leur prouver que la nourriture puisse goûter que bonne et être saine, » Snetselaar a dit.

Les repas suggérés pour des participants à l'étude ont comporté les nourritures saines il était facile préparer que, il a dit. Les Chercheurs ont voulu donner ces adolescents, et leurs familles, idées neuves sur la façon dont préparer différentes nourritures.

Les Hauts niveaux du fer de heme sont particulièrement importants pour les adolescents qui participent aux sports, et qui remarquent des jaillissements d'accroissement et d'autres modifications pendant la puberté, Snetselaar a noté.

L'étude a été financée par une concession de l'Association du Vacher National et une concession de Centre National pour les Moyens de Recherches (NCRR), Programmes Généraux de Centres de Recherches Cliniques, des Instituts de la Santé Nationaux.

SOURCE D'HISTOIRE : Université des Rapports de la Science de Santé de l'Iowa, 5135 Westlawn, Iowa City, Iowa 52242-1178

CONTACTS : Medias : David Pedersen, 319-335-8032, [email protected]