Carne Magra boa para adolescentes

As Dietas ricas na carne magra podem ajudar adolescentes a manter seus níveis de ferro útil, a ensinar hábitos comendo equilibrados importantes e a dissipar boatos que todas as dietas saudáveis são desafiantes e faltam o gosto, de acordo com um pesquisador na Universidade da Faculdade de Iowa da Saúde Pública.

Muitas Vezes quando os Americanos tentam diminuir sua entrada gorda, abstêm-se da carne vermelha ou eliminam-se a carne inteiramente, disseram Linda Snetselaar, Ph.D. (saiu), professor adjunto da epidemiologia. Um estudo recente por Snetselaar e por colegas mostra que a carne vermelha da carne sem gordura pode realmente beneficiar aquelas em uma dieta diminuir-gorda.

O estudo, publicado na introdução De março de 2004 do Jornal da Associação Dietética Americana, examinou níveis do ferro e do colesterol em 86 graduadores de Iowa sétimo e oitavo ao longo de um período de três-mês. Todos Os participantes comeram um ponto baixo da dieta na gordura saturada quando especificamente incorporar aumentou quantidades de carne magra, ou as aves domésticas e os peixes.

Os Resultados mostraram que os adolescentes que comem quantidades aumentadas de carne magra podiam manter uns níveis mais altos de ferro “pronto para uso” (ferro do heme), ao igualmente abaixar níveis de colesterol (LDL) da lipoproteína de baixa densidade. Comer dos adolescentes aumentou quantidades de aves domésticas e os peixes abaixaram níveis de LDL mas não viram os mesmos resultados com ferro.

“Um equívoco comum é que se você está comendo mais peru e galinha, você está comendo, quando na realidade alguns cortes de carne estão indo ser mais magros do que determinados produtos à terra do peru e das aves domésticas,” um Snetselaar mais saudável disse. “Tão frequentemente os povos pensam que a carne vermelha deve ser limitada, especialmente ao fazer dieta. O Que deve recordar é aquele que faz boas escolhas sobre cortes magros da carne vermelha pode realmente ser muito bom para sua dieta.”

Snetselaar escolheu focalizar em adolescentes, disse, porque muitos adolescentes têm baixos níveis de ferro em suas dietas. As Carnes e os produtos de planta ambos contribuem o ferro à dieta, mas o ferro do heme (encontrado na carne) é absorvido mais prontamente pelo corpo quando comparado ao ferro dos produtos de planta.

Igualmente quis visar um grupo mais novo com as esperanças de estabelecer e de manter bons, hábitos comendo equilibrados.

“Esperançosamente este grupo passará ao longo destes hábitos a suas próprias crianças,” Snetselaar disse. “Mesmo se não praticam constantemente bons hábitos agora, se os aprendem cedo na vida são mais prováveis vir-lhes para trás e ajudar seus próprios cabritos a formar bons hábitos dietéticos.”

Os Adolescentes, como todos os povos, precisam de recordar considerar a imagem inteira, disse. Os hábitos Comendo têm uma correlação alta às taxas da obesidade, e formando hábitos comendo positivos como os adultos novos colherão benefícios durante todo o resto de suas vidas, disse.

Os planos da refeição usados no estudo incluíram quantidades aumentadas de frutas e legumes junto com o número aumentado de serviços da carne magra, dos peixes ou das aves domésticas.

“Nós quisemos realmente introduzir estes adolescentes aos frutos novos, aos vegetais e às grões inteiras. Nós quisemos mostrar-lhes que o alimento pode provar que bom e ser saudável,” Snetselaar disse.

As refeições sugeridas para participantes no estudo incorporaram os alimentos saudáveis que eram fáceis de preparar, disse. Os Pesquisadores quiseram dar estes adolescentes, e suas famílias, ideias novas em como preparar alimentos diferentes.

Os Níveis elevados de ferro do heme são especialmente importantes para os adolescentes que participam nos esportes, e que estão experimentando jactos do crescimento e outras mudanças durante a puberdade, Snetselaar notou.

O estudo foi financiado por uma concessão da Associação do Cattleman Nacional e por uma concessão do Centro Nacional para os Recursos da Pesquisa (NCRR), Programas Clínicos Gerais dos Centros de Pesquisa, dos Institutos de Saúde Nacionais.

HISTÓRIA SOURCE: Universidade das Relações da Ciência da Saúde de Iowa, 5135 Westlawn, Iowa City, Iowa 52242-1178

CONTACTOS: Media: David Pedersen, 319-335-8032, [email protected]