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Plan alimentaire à faible teneur en matière grasse/élevé de carburateur n'est pas mauvais pour le bon cholestérol

Une légère chute dans les taux sanguins cholestérol de lipoprotéine lourde (de « bon ") chez les hommes dus à un à faible teneur en matière grasse, le plan alimentaire de haut-hydrate de carbone peut ne pas être un problème, un aujourd'hui rapporté de chercheurs à la conférence annuelleth de 5 de l'association américaine de coeur sur l'athérosclérose, une thrombose et une biologie vasculaire.

Au lieu de cela, les chercheurs ont dit que les niveaux plus bas du cholestérol (HDL) de lipoprotéine de haute densité peuvent être un résultat des niveaux plus bas de la lipoprotéine à basse densité (LDL ou « mauvais » cholestérol).

« Même si un plan alimentaire à faible teneur en matière grasse/haut-hydrate de carbone mène à une légère réduction au niveau de la lipoprotéine lourde dans le sang, la combinaison ceci peut ne pas réfléchir les modifications indésirables d'un point de vue de risque cardiovasculaire, » a dit Sophie Desroches, M.Sc., R.D., candidat doctoral en nutrition à l'institut sur Nutraceuticals et nourritures fonctionnelles à l'université de Laval à Québec, Canada.

Les taux de HDL tombent normalement en réponse à un hydrate de carbone élevé, graisse saturée inférieure/plan alimentaire de graisse totale même lorsque le poids corporel reste la même chose ou est réduit.

« Ceci a produit une polémique parmi des scientifiques, parce que le cholestérol HDL exerce un bienfait sur le risque de maladie coronarienne, » Desroches a dit.  « Cependant, le poids corporel est également une cause déterminante importante des concentrations en cholestérol HDL de plasma, et des régimes à faible teneur en matière grasse/haut-hydrate de carbone sont associés à la perte de poids. »

Pour fournir des informations sur les effets des plans alimentaires qui peuvent aider à manager le grammage et le risque cardiovasculaire, l'étude a examiné le métabolisme de lipoprotéine lourde dans les conditions réalistes en lesquelles les participants ont choisi combien ils ont mangé et n'ont pas été empêchés de détruire ou de gagner le grammage.

Les chercheurs ont étudié 65 hommes, l'âge moyen 37,5, qui a mangé selon un de deux plans alimentaires fait au hasard affectés pendant six à sept semaines. 

La moitié des hommes a mangé un bas de nourriture en graisse saturée et la graisse totale et le haut en hydrates de carbone assimilés au régime l'association américaine de coeur et le National Cholesterol Education Program (AHA/NCEP) recommandent pour réduire le cholestérol et éviter la maladie coronarienne.   Ce régime a eu 58 pour cent de ses calories des hydrates de carbone, 26 pour cent de la graisse (moins de 7 pour cent de graisse saturée), et 16 pour cent de protéine. 

L'autre régime était élevé en acides gras monoinsaturés (MUFA) et a ressemblé à un régime de style méditerranéen.   Dans le régime de MUFA, 40 pour cent de calories sont venus de la graisse (avec plus que la moitié de la graisse de l'huile d'olive et de tout autre MUFAs), de 45 pour cent des hydrates de carbone et de 15 pour cent de protéine. 

Au début et à la fin de l'étude, les chercheurs ont mesuré le grammage, le LDL, la lipoprotéine lourde, et le cholestérol total, et les niveaux des hommes de l'apolipoprotéine AI (apoA-I), une des éléments protéiques de la lipoprotéine lourde.  La production et la perte d'apoA-I sont des éléments clé de métabolisme de lipoprotéine lourde.

Plans alimentaires réduits le cholestérol du LDL des hommes et rapport de cholestérol de total/HDL.  Les taux de HDL-cholestérol sont tombés 10 pour cent dans le régime d'AHA/NCEP et 3 pour cent dans le régime de MUFA.

Pour examiner comment les plans alimentaires ont influencé le métabolisme du cholestérol HDL, 18 des hommes ont subi des études détaillées de la production et de la perte d'apoA-I.  Les hommes sur le régime d'AHA/NCEP avaient diminué la production de l'apoA-I, qui a été liée aux niveaux plus bas de LDL.  Les hommes sur le régime du haut MUFA n'ont eu aucun changement de production ou de perte d'apoA-I.

« Avec cette information sur le métabolisme de lipoprotéine lourde, nous croyons que la réduction du plasma HDLC ne devrait pas soulever des inquiétudes au sujet des santés cardiovasculaires, » Desroches avons dit.   « Nous croyons que la lipoprotéine lourde inférieure signifie probablement que moins de lipoprotéine lourde est nécessaire pour éliminer le cholestérol des tissus périphériques.

« En ce point, les gens peuvent être confus à cause de la grande sélection de régimes qui sont proposés.  Mais il y a une quantité de preuve de supporter une admission inférieure de saturé et des transport-graisses, une admission modérée des bonnes graisses (graisses mono- et polyinsaturées des légumes, des poissons, des légumineuses et des noix), et une admission élevée de la fibre des fruits, des légumes et des textures. »