Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

Taxa mais alta de cancro na indústria da carne

Um estudo sobre de 6600 trabalhadores da indústria da carne em torno de Nova Zelândia encontrou uma taxa significativamente alta de cancros, particularmente o câncer pulmonar, que pode ser causado pela exposição ao cancro que causa os agentes levados por animais.

O estudo, pelo Dr. Dave McLean, centro para a pesquisa da saúde pública, seguiu o estado de saúde de 6647 povos que trabalham ou trabalharam na indústria de processamento da carne de três plantas, nas ilhas do Norte e Sul. A pesquisa internacional indica que há um risco aumentado de cancros do pulmão e da laringe, e da leucemia e do linfoma, entre carniceiros e trabalhadores do matadouro. O alvo deste projecto era considerar se o mesmo era verdadeiro para Nova Zelândia e identificar as exposições associadas com todos os riscos aumentados.

O Dr. McLean diz que o estudo encontrou que a taxa de câncer pulmonar no grupo era signficantly mais alta do que na população geral. Diz quando for possível que o fumo e a afiliação étnica dos trabalhadores tiveram um impacto nestes resultados, ele é altamente improvável que um ou outro factor é suficiente para esclarecer mais do que uma parte pequena do excesso observado.

“Há dois resultados chaves que são do interesse considerável. O primeiro é que há um excesso de câncer pulmonar, para que há um relacionamento forte da dose- baseado em quanto tempo os povos tinham trabalhado em determinados trabalhos. O câncer pulmonar era o mais fortemente associado com exposições ao material biológico na urina, nas fezes ou no sangue animal - nós não conhecemos o que a causa é mas uma possibilidade é que estão expor a um elemento biológico, causado por algo como as bactérias, o vírus ou os fungos, que é levado pelos animais.

“Segundo encontrar é aquele apesar dos números pequenos lá é evidência de uma associação dos cancros do sistema lymphohaematopoietic com quanto tempo os povos tinham trabalhado em serviços do processamento e da planta de carne. Isto foi associado particularmente com a exposição às fezes animais. Este efeito parece existir para o linfoma non-Hodgkin, e possivelmente também para a leucemia.”

O Dr. McLean diz que quando houver uma pesquisa muito pequena nos tipos de exposições que ocorrem na indústria da carne, as exposições potencialmente perigosos são primeiramente biológicas, incluindo agentes infecciosos bacterianos e virais assim como bioaerosols não-infecciosos. Há igualmente uma escala limitada de exposições potenciais dos produtos químicos usados no processo ou na manutenção da planta e do equipamento, ou encontrados como resíduos dos remédios ou dos insecticidas animais usados em explorações agrícolas.

O Dr. McLean sublinha que não há nenhuma evidência para implicar a carne processada nas plantas, ou indica todo o risco aos consumidores

A “evidência pareceria sugerir que o risco estivesse associado de algum modo com a manipulação dos animais vivos e do processo próprios da chacina, e as exposições altas a isso proces, e que desaparece completamente naqueles trabalhos que envolvem a manipulação mais adicional da carne, tal como os cortadores da carne ou os carniceiros varejos. Mas uma pesquisa mais adicional foi exigida antes que nós poderíamos positivamente identificar as causas.”

Diz que os resultados poderiam ter o significado para a política sanitária pública que faz devido ao número de pessoas empregado na indústria de processamento da carne em Nova Zelândia. Contudo, uma pesquisa mais adicional é exigida para identificar os agentes específicos responsáveis, assim que as medidas preventivas podem ser desenvolvidas.

O estudo encontrou que a mortalidade de todas as causas era superior ao esperado com base na população geral (227 mortes comparadas com os 204 esperados), e de todos os cancros (69 mortes comparadas com os 61 esperados). Entre os cancros, a mortalidade adicional significativa foi observada para o câncer pulmonar (23 mortes comparadas com os 13 esperados).

Dos 6647 povos estudados a maioria tinha sido empregado na placa da chacina (44 por cento) ou na estaca da carne (28 por cento), com uns 10 por cento mais adicional empregados nos departamentos associados com o processamento de desperdícios comestíveis e incomíveis dos miúdos e da carne.

O Dr. McLean trabalhou com Soo Cheng e professor Neil Pearce, do ` t Mannetje do centro, da Andrea de pesquisa da saúde pública, da agência internacional para a pesquisa sobre o cancro (um ramo do WHO) e o Alistair Woodward, Faculdade de Medicina de Wellington, no projecto que foi financiado pelo Conselho de Pesquisa da saúde.