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Os Adolescentes comem demais o fast food, mas os adolescentes da carne sem gordura compensam o sobre-consumo comendo menos mais tarde

Os Adolescentes são mais prováveis comer demais quando o fast food servido, mas os adolescentes da carne sem gordura tende a compensar o sobre-consumo comendo menos em outras refeições, que não é algo que suas contrapartes excessos de peso são prováveis fazer, de acordo com um estudo na introdução do 16 de junho do Jornal de American Medical Association (JAMA).

O “Consumo de fast food aumentou ràpida desde os anos 70 entre adolescentes de toda sócio-económico e grupos raciais/étnicos através dos Estados Unidos,” os autores fornecem como a informações gerais no artigo. “Uns 75 por cento calculado dos adolescentes comem o fast food umas ou várias vezes pela semana. O aumento no consumo de fast food paraleliza a epidemia de escalada da obesidade, levantando a possibilidade que estas 2 tendências são causal relacionadas,” os autores sugere. As “Características do fast food ligadas previamente à entrada da energia adicional [comer demais] ou à adiposidade [gorda] incluem o tamanho enorme da parcela, a densidade de alta energia, a apetência, quantidades excessivas de amido refinado e de açúcares adicionados, a elevação - índice gordo, e baixos níveis de fibra dietética.”

Neste estudo, Cara B. Ebbeling, Ph.D., do Hospital de Crianças, Boston, e colegas conduziu dois estudos para avaliar os efeitos do fast food na entrada da energia no excesso de peso contra adolescentes magros. Cinquenta E Quatro adolescentes foram registrados nos estudos (carne sem gordura 26 excesso de peso, 28) os 13 a 17 anos envelhecidos que relatou comer o fast food pelo menos uma vez pela semana. Cinquenta E Um (24 excesso de peso, carne sem gordura 27) dos 54 participantes registrados no estudo igualmente terminado 2. do estudo 1. Nesta investigação, os pesquisadores agruparam os adolescentes que eram excessos de peso e em risco do excesso de peso em um grupo e em adolescentes com um BMI [índice de massa corporal = peso nos quilogramas divididos pelo quadrado da altura nos medidores] que não excede os 85th percentil para suas idades foram considerados magro.

No estudo um, os participantes foram alimentados refeições do fast food da extra grande em uma praça da alimentação e instruídos para comer tanto quanto ou tão pouco como desejado durante a refeição de uma hora. No estudo dois, os pesquisadores avaliaram quanto alimento foi comido sob condições de vida por dois dias em que o fast food foi consumido e dois dias em que não foi consumido. Os participantes recordaram a actividade dietética e física em entrevistas telefónicas. Os Dados foram recolhidos entre Julho de 2002 e Março de 2003.

“No estudo 1, a entrada [média] média da energia da refeição do fast food entre todos os participantes era extremamente grande (1.652 =calories kcal), esclarecendo 61,6 por cento de exigências de energia diárias calculadas,” os pesquisadores encontrados. “Os participantes Excessos de peso comeram participantes mais do que magros se a energia estêve expressada nos termos absolutos (1.860 contra 1.458 kcal) ou relativo às exigências de energia diárias calculadas (66,5 por cento contra 57 por cento). No estudo 2, os participantes excessos de peso consumiram uma energia significativamente mais total em dias do fast food do que os dias não-rápidos do alimento (2.703 contra 2.295 kcal/d; mais 409 kcal/d), um efeito que não fosse observado entre os participantes magros (2.575 contra 2.622 kcal/d; menos 47 kcal/d).” Os pesquisadores igualmente encontraram que os participantes excessos de peso tenderam a entrada da energia total do sob-relatório comparada com os participantes magros.

“… os participantes excessos de peso consumiram uma energia mais total em dias com do que sem fast food, em contraste com os participantes magros, que consumiram virtualmente a mesma quantidade em ambos os dias. Esta observação sugere que os indivíduos excessos de peso não compensem completamente para os tamanhos maciços da parcela característicos do fast food hoje,” a nota do autor. “… estes resultados sugerem que, pelo menos, o consumo de fast food serva para manter ou agravar a obesidade em indivíduos suscetíveis.”

“Neste estudo, adolescentes overconsumed o fast food apesar do peso corporal, embora este fenômeno fosse pronunciado especialmente em participantes excessos de peso. Além Disso, os adolescentes excessos de peso eram menos prováveis compensar a energia no fast food, ajustando a entrada da energia ao longo do dia, do que suas contrapartes magras,” os autores concluem.

JAMA: O Jornal de American Medical Association