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Gorduras saudáveis e petróleos essenciais satisfazer consumidores caloria-conscientes

Reagindo à epidemia da obesidade, os consumidores do alimento agitaram uma revolução global da saúde e são cada vez mais petróleos e gorduras mais saudáveis de exigência.

Desde a eliminação as gorduras podem virar o balanço nutritivo, os pesquisadores estão tentando constantemente desenvolver métodos inovativos para melhorar as propriedades da saúde dos petróleos e das gorduras.

Embora as gorduras e os petróleos comestíveis são pela maior parte responsabilizar pela obesidade e por outros problemas de saúde relacionados, são integrais a uma dieta equilibrada e ajudam na absorção de vitaminas solúveis na gordura. Isto está conduzindo os esforços do R&D para alimentos gordos e mais baixos reduzidos da caloria sem alterar hábitos comendo tradicionais.

“os replacers Gordo-baseados estão ganhando gradualmente o impulso no mercado desde que produzem as gorduras que eliminam calorias extra ao reter os ácidos gordos essenciais, assim como a textura e o sabor encontrou em gorduras tradicional usadas,” explicam o anil técnico Naidu do analista da pesquisa das introspecções.

O Olestra incorporou recentemente o mercado gordo dos substitutos após ter resolvido os problemas de saúde que cercam seu consumo e que ganham a aprovação de Food and Drug Administration (FDA). Uma outra descoberta na busca para alimentos saborosos dietéticos é a revelação do queijo creme livre de gordura com a consistência, o sabor, e a textura do queijo creme regular.

Desde que as propagações são fontes de gordura dietética e extremamente populares principais entre consumidores, os pesquisadores estão tomando etapas activas para reduzir seu índice gordo substituindo edulcorantes com o xarope de milho. As propagações do xarope de milho são baixas na gordura e as calorias e não comprometem no sabor.

A manteiga de amendoim é igualmente extremamente alta nas calorias desde que aproximadamente 50 por cento dele são petróleos quando o resto for partículas contínuas da porca. Em parte substituir sólidos da porca com os sólidos do xarope de milho cria uma propagação mais saudável que tenha pelo menos por cento 50 por cento menos gordos e 33 menos calorias do que a manteiga de amendoim regular.

Os organismos Genetically alterados (GMOs) transformaram-se uma edição controversa especialmente na União Europeia. De facto, introduziram de “uma lei nova da etiqueta Biotech” essa rotulagem dos mandatos dos produtos alimentares e da alimentação animal que contêm mais de 0,9 por cento dos GMO. Contudo, a área cultivada crescente de Biotech colhe pontos mundiais à aceitação crescente de sementes do GM.

“As sementes Genetically alteradas endereçam os interesses que referem-se a quantidade de ácidos linolenic e de ácidos gordos livres nos petróleos e oferecem muitas vantagens tais como o rendimento alto, vida útil do melhor produto, e um uso diminuído de produtos químicos da protecção de colheita,” explica o analista técnico Kasturi Nadkarny da pesquisa das introspecções.

Há igualmente uma necessidade de crescimento de educar consumidores em relação ao saturado ou transporte-gorduras. Para endereçar esta edição, o FDA anunciou os regulamentos que reforçam a rotulagem imperativa dos produtos alimentares que contêm transporte-gorduras.

“As leis de rotulagem criam um consumidor mais educado que tenha a oportunidade de girar para umas alternativas mais saudáveis tais como o azeite e de fazer decisões informado após ter considerado os riscos inerentes em determinados alimentos,” dizem Naidu.

As legislações de rotulagem igualmente servem como um atendimento de alerta aos fabricantes de alimento para reexaminar e reformulate mesmo seus ingredientes. Oferece simultaneamente uma boa oportunidade do mercado para petróleos e gorduras saudáveis, tendo por resultado a busca para gorduras novas ou alteradas dos métodos e da alternativa de processamento e lubrifica ingredientes.

Depois desta tendência, o serviço de investigação agrícola do Ministério da Agricultura dos E.U. descobriu raças novas do milho para criar óleos e margarina esse mais baixo colesterol do sangue. Uma outra mistura nova dos óleos tem o potencial aumentar a taxa metabólica nos seres humanos, abaixando desse modo o nível de colesterol por aproximadamente 13 por cento.

Da “as propagações margarina que contêm sterols de planta naturais são formuladas de tal maneira que contêm menos gordura saturada delevantamento e mais gordura poliinsaturado dediminuição e podiam igualmente reduzir o colesterol quase até 10 por cento dentro de três semanas,” concluem Nadkarny.