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Las dependencias federales deben fijar el seguro de comidas genético alteradas, son producidas por la ingeniería genética o por otras técnicas

Las dependencias federales deben fijar el seguro de comidas genético alteradas -- si es producido por la ingeniería genética o por otras técnicas, tales como cría convencional para los rasgos deseables -- para determinar caso por caso si los cambios involuntarios en su composición podrían afectar al contrario a salud humana, dice un nuevo parte del Consejo de Investigación nacional y del instituto de las academias nacionales del remedio.

La extensión de cada evaluación del seguro no se debe basar solamente en la técnica usada para alterar la comida, dijo al comité que escribió el parte, porque incluso los métodos tradicionales tales como cruce pueden causar cambios inesperados. En lugar, el mayor escrutinio debe ser determinado a las comidas que contienen nuevas composiciones o cantidades inusuales de substancias naturales, sin importar el método usado para crearlas.

“Todas las pruebas hasta la fecha indican que cualquier técnica de la cría que altere una instalación o un animal -- sea por la ingeniería genética u otros métodos -- tiene el potencial de crear cambios involuntarios en la calidad o las cantidades de componentes de la comida que podrían dañar salud,” dijo los capitanes de Bettie Sue de la silla del comité, profesor distinguido Foundation de Roberto A. Welch en la química, centro de la ciencia de la salud de la Universidad de Texas, San Antonio. “El impacto posible de tales cambios compositivos se debe examinar caso por caso para determinar si y cuánta otra evaluación es necesaria.”

El parte utiliza el término “modificación genética” para describir el arsenal amplio de técnicas de la cría -- telemetría de cruce tradicional a la ingeniería genética al uso de substancias químicas o de la radiación -- utilizado para alterar los rasgos de la instalación y del animal que se pueden heredar a partir de una generación al siguiente. La “ingeniería genética” refiere a un tipo específico de cambio que utilice técnicas de la biología molecular para suprimir genes o para transferir los genes para las calidades determinadas a partir de una especie a otra. Por ejemplo, los fitogenetistas han dirigido cosechas para oponerse a parásitos insertando una proteína de una bacteria del suelo, y los esfuerzos están en curso desarrollar las comidas con el contenido alimenticio aumentado.

Los efectos sobre la salud adversos de la ingeniería genética no se han documentado en la población humana, pero la técnica es nueva y sigue habiendo las preocupaciones por su seguro. El Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U., Food and Drug Administration, y la Agencia de Protección Ambiental de los E.E.U.U. encargaron a las academias nacionales que fijaran el potencial para los efectos sobre la salud adversos de las comidas genético dirigidas comparadas con las comidas alteradas de otras maneras, y ofrecieran la dirección en cómo determinar y evaluar la probabilidad de esos efectos.

La ingeniería genética no es un proceso intrínsecamente peligroso, el parte dice, pero la comida resultante, junto con las comidas creadas de otros métodos de modificación genética, se debe examinar para determinar si los genes insertados producen las toxinas o los alergénicos. Los cambios inesperados son más convenientes ocurrir si el material genético se transfiere entre la especie distante relacionada. La ingeniería genética es más probable causar cambios involuntarios que algunas técnicas, tales como selección simple, pero hacer menos probablemente así que otros métodos actualmente usados, tales como los que utilicen la radiación o las substancias químicas. Porque todos los métodos pueden causar estos cambios, el comité concluyó que las tentativas de fijar la seguridad alimentaria basada solamente en el método de cría son “científico injustificadas.”

En lugar, las comidas modificadas por cualquier método que cambie la composición genética deben, cuando son autorizadas por sus características individuales, ser evaluado caso por caso antes de su baja comercial. El parte ofrece un marco para conducir las dependencias federales en la selección de la ruta de la valoración de seguridad. Una nueva comida genético modificada cuya composición es muy similar a una versión convencional de uso general puede autorizar poco o nada de evaluación adicional del seguro. Pero si una substancia desconocida se ha descubierto en una comida, un análisis más detallado se debe conducto para determinar si un alergénico o una toxina puede estar presente. Asimismo, las comidas con los niveles nutritivos que caen fuera del alcance normal se deben fijar para su impacto potencial en las dietas y la salud de los consumidores.

La capacidad actual de los científicos de predecir si tales cambios causarán efectos sobre la salud adversos es limitada, y más investigación se necesita en esta área, el comité advertido. En algunos casos, la evaluación debe continuar después de que los productos estén en el mercado -- especialmente para las comidas con las nuevas substancias o los perfiles nutritivos inusuales -- para fijar y validar como de bien las evaluaciones del pre-mercado están trabajando. Las barreras a este tipo de vigilancia existen, sin embargo. No hay por ejemplo, actualmente manera de rastrear las comidas alteradas en el mercado o de determinar a los consumidores que los han utilizado. El comité impulsó las dependencias perfeccionar su capacidad de descubrir tendencias del consumidor en comprar las comidas genético modificadas, y de habilitar la rastreabilidad de estas comidas. También, mejores herramientas epidemiológicas y del levantamiento topográfico deben ser desarrolladas que pueden descubrir cambios en la salud de la población que se puede causar por estas comidas.

Pidieron el comité también examinar las cuestiones de seguridad relacionadas con las comidas de animales reproducidos. La evaluación del seguro de comidas de estos animales debe también centrarse en el producto sí mismo bastante que el proceso usado para crearlo, dijo al comité, que recomendó que las evaluaciones comparan las comidas de animales reproducidos con ésas de animales noncloned. Actualmente, no hay pruebas que las comidas de animales reproducidos plantean un riesgo creciente a los consumidores. Sin embargo, los animales reproducidos que se dirigen para producir los productos farmacéuticos deben ser guardados de entrar en la cadena alimentaria, el comité declarado.

El parte fue patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Food and Drug Administration de los E.E.U.U. del departamento de sanidad y servicios sociales de los E.E.U.U., y de la Agencia de Protección Ambiental de los E.E.U.U. El Consejo de Investigación y el instituto nacionales del remedio son soldado, las instituciones no lucrativas que asesoran la ciencia y la política sanitaria bajo cédula del congreso. El Consejo de Investigación es la arma de mando principal de la National Academy of Sciences y de la academia de ingeniería nacional. Una lista de personal del comité sigue.