Advertencia: Esta página es una traducción de esta página originalmente en inglés. Tenga en cuenta ya que las traducciones son generadas por máquinas, no que todos traducción será perfecto. Este sitio Web y sus páginas están destinadas a leerse en inglés. Cualquier traducción de este sitio Web y su páginas Web puede ser imprecisa e inexacta en su totalidad o en parte. Esta traducción se proporciona como una conveniencia.

En los dos años pasados solos, más de 1500 nuevos productos del inferior-hidrato de carbono se han introducido en mercados de la comida de los E.E.U.U.

Con aproximadamente 30 a 40 millones de americanos el intentar controlar su peso contando los hidratos de carbono, “bajo en carbohidratos” tiene gran negocio convertido. Como consecuencia, los fabricantes de alimentos han estado ocupados el introducir de una variedad de productos del inferior-hidrato de carbono en el paso de registro.

En los dos años pasados solos, más de 1500 nuevos productos del inferior-hidrato de carbono se han introducido en mercados de la comida de los E.E.U.U. Ha proyectado que este año solamente, las ventas de comidas bajas en carbohidratos especialmente comercializadas alcanzarán $30 mil millones.

¿Cómo haga fabrica las comidas del “alto-carburador” del convertido en la comida “baja en carbohidratos”? Reemplazan en algunos casos algo de la harina de trigo blanca refinada por la harina de soja, la proteína de soja o la proteína del trigo, o agregan la fibra extra. En otros casos, reemplazan alguno o todo el azúcar en el producto por los alcoholes de azúcar (e.g., maltitol, lactitol, sorbitol, manitol) o los edulcorantes artificiales. Pueden también agregar los ingredientes de alto grado en grasas tales como tuercas. Para las cervezas, utilizan ciertas substancias químicas en el proceso que elabora para reducir los hidratos de carbono en el brebaje, también conocido como cerveza de “lite”. En restaurantes, pueden reemplazar el bollo por una hoja de la lechuga, ahuecar fuera el panecillo, u omitir la patata.

¿Qué cuenta exactamente como comida “baja en carbohidratos”? Actualmente, es sea cual sea creerá el comprador. Hasta la fecha, no hay definición convenida en para el “inferior-hidrato de carbono” o el término de márketing popular “red-carburadores”. Food and Drug Administration está trabajando en estas entregas y esperanzas para haber estandardizado definiciones en el lugar por el muelle de 2005. Hasta entonces, el FDA considera el uso de reclamaciones “bajas en carbohidratos” en escrituras de la etiqueta de la comida de ser ilegal.

Para conseguir alrededor de esto, muchos fabricantes de alimentos están utilizando el término “red-carburadores” en escrituras de la etiqueta de la comida para referir a los gramos totales de hidratos de carbono por la porción menos los gramos de alcoholes de la fibra y de azúcar. El razonamiento detrás de este cálculo es que los alcoholes de la fibra y de azúcar supuesto tienen impacto mínimo en niveles de azúcar de sangre, y por lo tanto no debe contar hacia asignaciones diarias del hidrato de carbono. Mientras que esto puede ser verdad para la fibra, no es ciertamente verdad para todos los alcoholes de azúcar, determinado el manitol, que aumenta el azúcar de sangre importante.

Una trampa potencial para las comidas bajas en carbohidratos y las comidas netas inferiores del carburador es que no todas las comidas bajas en carbohidratos son iguales. Mientras que algunos son bajos en calorías así como bajos en carbohidratos y pueden ser beneficiosos para que las calorías que controlan y los hidratos de carbono de la gente pierdan el peso, otros son todavía altos en grasa y por lo tanto pueden ser altos en calorías, también. El principio de base para los contratirantes del hidrato de carbono es lo mismo que con cualquier tipo de esfuerzo de la peso-baja - no importa qué el tipo de plan de la consumición usted sigue, sea el inferior-hidrato de carbono, bajo en grasa, el etc., baja de peso ocurrirá solamente cuando el número de calorías consumidas es menos que el número quemado.

Las semejanzas a la afluencia de las comidas del inferior-hidrato de carbono se pueden drenar a la inundación de las comidas bajas en grasa introducidas durante la manía baja en grasa hace una década. Muchos dieters pensaron equivocadamente que podrían comer las comidas bajas en grasa, con todo altamente tramitadas sin prestar la atención a las calorías. En algunos casos, bastante que peso perdidoso, los dieters se encontraron el ganar de más peso. Hoy, muchos del inferior-hidrato de carbono “chucherías” tienen el potencial de crear un problema similar. Notablemente, según una empresa de producto-búsqueda, el casi 60 por ciento de productos del inferior-hidrato de carbono introducidos en los E.E.U.U. durante los cinco años pasados se clasifica como panadería, la confitería, el postre, o items del bocado.

Si usted está siguiendo una aproximación del inferior-hidrato de carbono a la consumición, recuerde que una invitación se debe todavía considerar una invitación no importa cómo muchos hidratos de carbono él contienen. No sólo pueden las versiones bajas en carbohidratos de bocados y de postres ser altas en calorías, pero como los bocados y los postres tradicionales también tienden a ser inferiores en vitaminas, minerales y fibra. También, al seleccionar productos del inferior-hidrato de carbono, esté seguro de observar el contenido en caloría, que junto con el contenido de hidrato de carbono se encuentra en el panel de los hechos de la nutrición de la escritura de la etiqueta de la comida.