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Le vin rouge est bien mieux pour vous que le genièvre

Quand le choix est vin rouge ou genièvre, choisissez le vin rouge - du moins quand vu la santé de votre coeur.

C'est selon une étude récente par les chercheurs de faculté de médecine de Jefferson, qui comparé les effets de boire du vin rouge ou du genièvre sur plusieurs marqueurs biologiques dans le sang. Le vin rouge contient beaucoup de complexes comprenant les polyphénols, qui sont absents du genièvre. Ils ont trouvé que cela vin rouge le boire a eu un effet beaucoup plus grand en abaissant des niveaux dans la circulation sanguine des soi-disant substances « anti-inflammatoires » qui sont des facteurs de risque dans le développement de la cardiopathie et de la rappe.

Les résultats, qui sont apparus récent dans l'athérosclérose de tourillon, n'ont pas étonné le co-auteur Emanuel Rubin, M.D., qui a abouti l'étude.

« Il est clair de ces résultats que tandis que le boire d'une certaine forme d'alcool abaisse les bornes inflammatoires, le vin rouge a un effet beaucoup plus grand que le genièvre, » dit M. Rubin, professeur distingué de pathologie à la faculté de médecine de Jefferson de l'université de Thomas Jefferson à Philadelphie.

Tandis qu'il y a des associations réputées entre l'alcool et un risque abaissé de crise cardiaque et frotte - le soi-disant « paradoxe français, » par exemple - M. Rubin dit que la « décomposition des caractéristiques épidémiologiquement » a été difficile.

Pour trouver la preuve liée à l'effet de l'alcool en réduisant la crise cardiaque et la rappe, lui et ses collègues à l'université de Barcelone se sont tournés vers les bornes « de remplacement » ou de substitut de la maladie. Inflammation, il note, a été longtemps impliqué dans le développement de l'athérosclérose et de la maladie coronarienne. Les « hauts niveaux des protéines c-réactives et d'autres bornes de l'inflammation dans le sang sont des facteurs de risque qui ont été impliqués dans la maladie coronarienne et la rappe ischémique, » il dit.

L'équipe dirigée par la Jefferson comparée les effets du vin rouge et du genièvre aux niveaux des biomarqueurs inflammatoires dans le sang, y compris les molécules d'adhésion, les chémokines et les globules blancs qui sont liés à l'athérosclérose. Selon M. Rubin, aucun test clinique n'a été fait comparant l'effet du vin rouge à celui des boissons alcoolisées aux concentrations faibles des substances sans alcool, telles que des polyphénols.

À la première partie de l'étude, le chercheur a donné à 20 sujets dans deux groupes deux boissons par jour de vin ou de genièvre pendant 28 jours. Cela a été suivi d'une « période de blanc d'image » de 15 jours sans l'alcool. À la deuxième partie de l'essai, tels qui ont reçu le vin rouge la première fois puis étaient genièvre donné. Ceux qui ont pris le vin rouge alors reçu de genièvre d'abord. Les chercheurs ont mesuré des niveaux des biomarqueurs avant et après chaque moitié de l'essai. Ils ont essayé régimes de régler rigoureusement sujets des'.

Le vin et le genièvre ont montré des effets anti-inflammatoires. Les deux groupes ont eu les niveaux réduits du fibrinogène que le sang de caillots mais n'est pas une borne inflammatoire, et de l'IL-1, qui est. Les niveaux élevés du fibrinogène sont un facteur de risque pour la crise cardiaque.

Mais le vin rouge également a spectaculaire abaissé les niveaux des molécules inflammatoires telles que des molécules d'adhésion, et des protéines dans les monocytes et les lymphocytes.

M. Rubin argue du fait qu'un ou deux glaces de vin rouge par jour peuvent être avantageuses, et qu'il y a un certain degré de protection de cardiopathie et de rappe par des boissons alcoolisées en général. Toujours, les résultats sont seulement preuve indirecte et ne peuvent pas prouver une action protectrice contre le développement de l'athérosclérose. L'étude est trop brève lointain pour analyser un procédé qui prend des années pour se développer, il dit.

« Il est dur pour l'enraciner à l'extérieur au juste ce qui continue, » dit. « Il devra y avoir les études épidémiologiques à long terme faites. »