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O vinho tinto é muito melhor para você do que a gim

Quando a escolha é vinho tinto ou gim, escolha o vinho tinto - pelo menos quando considerando a saúde do seu coração.

Isso é de acordo com um estudo recente pelos pesquisadores da faculdade médica de Jefferson, que compararam os efeitos de beber o vinho tinto ou a gim em diversos marcadores bioquímicos no sangue. O vinho tinto contem muitos compostos complexos que incluem os polyphenols, que são ausentes da gim. Encontraram que isso vinho tinto beber teve um efeito muito maior em abaixar níveis na circulação sanguínea das substâncias “anti-inflamatórios” assim chamadas que são factores de risco na revelação da doença cardíaca e do curso.

Os resultados, que apareceram recentemente na aterosclerose do jornal, não surpreenderam o co-autor Emanuel Rubin, M.D., que conduziu o estudo.

“É claro destes resultados que quando beber algum formulário do álcool abaixar marcadores inflamatórios, o vinho tinto tem um efeito muito maior do que a gim,” diz o Dr. Rubin, distinto professor da patologia na faculdade médica de Jefferson da universidade de Thomas Jefferson em Philadelphfia.

Quando houver umas associações conhecidas entre o álcool e um risco abaixado de cardíaco de ataque e afagar - “o paradoxo francês assim chamado,” por exemplo - o Dr. Rubin diz que “dividir os dados epidemiològica” foi difícil.

Para encontrar a evidência relacionou-se ao efeito do álcool em reduzir o cardíaco de ataque e o curso, e seus colegas na universidade de Barcelona giraram para o “substituto” ou os marcadores do substituto da doença. Inflamação, nota, tem sido implicado por muito tempo na revelação da aterosclerose e da doença arterial coronária. Os “níveis elevados de proteínas c-reactivas e de outros marcadores da inflamação no sangue são os factores de risco que foram implicados na doença arterial coronária e no curso isquêmico,” ele dizem.

A equipe Jefferson-conduzida comparou os efeitos do vinho tinto e da gim nos níveis de biomarkers inflamatórios no sangue, incluindo as moléculas da adesão, os chemokines e os glóbulos brancos que são relacionados à aterosclerose. De acordo com o Dr. Rubin, nenhum ensaio clínico foi feito que compara o efeito do vinho tinto àquele de bebidas alcoólicas com os baixos níveis de substâncias não alcoólicas, tais como polyphenols.

Na primeira parte do estudo, o pesquisador deu a 20 assuntos em dois grupos duas bebidas um o dia do vinho ou da gim por 28 dias. Isso foi seguido em do “um período esmaecimento” de 15 dias sem o álcool. Na segunda parte da experimentação, aqueles que receberam o vinho tinto a primeira vez então foram dados a gim. Aqueles que comeram o vinho tinto então recebido da gim primeiramente. Os pesquisadores mediram níveis de biomarkers antes e depois de cada metade da experimentação. Tentaram controlar rigorosa dietas dos assuntos'.

O vinho e a gim mostraram efeitos anti-inflamatórios. Ambos os grupos tinham reduzido os níveis de fibrinogénio que o sangue de coágulos mas não é um marcador inflamatório, e de IL-1, que é. Os níveis levantados de fibrinogénio são um factor de risco para o cardíaco de ataque.

Mas o vinho tinto igualmente abaixou dramàtica os níveis de moléculas inflamatórios tais como moléculas da adesão, e proteínas nos monocytes e nos linfócitos.

O Dr. Rubin argumente que um ou dois vidros do vinho tinto um o dia podem ser benéficos, e que há algum grau de protecção da doença cardíaca e de curso por bebidas alcoólicas geralmente. Ainda, os resultados são somente evidência indirecta e não podem provar um efeito protector contra a revelação da aterosclerose. O estudo é demasiado breve distante para analisar um processo que tome anos para se tornar, diz.

“É resistente enraizá-lo para fora apenas o que está indo sobre,” diz. “Terá que estar uns estudos epidemiológicos a longo prazo feitos.”