Efeito de alimentos prebiotic e probióticos na saúde

Um grupo de pesquisadores na Universidade Pública de Navarra, conduzida pelo Conferente Superior no Zoologia, Elena Urdaneta Artola, estudou ambos os mecanismos por meio de que os gêneros alimentícios conhecidos como o acto funcional em um nível gastrintestinal assim como em seus efeitos benéficos possíveis na saúde dos indivíduos.

O estudo, que continuará até 2006, recebeu o Ortiz de Landazuri Bolsa De Estudos para 2004. Esta é uma concessão anual pelo Departamento da Saúde do Governo de Navarra no reconhecimento do melhor projecto na investigação básica.

A equipe tem seguido Por um número de anos agora uma linha de investigação na modulação nutritiva de doenças neoplasic e alérgicas por meio dos alimentos probióticos e prebiotic. Antes disto, realizaram um estudo no kefir onde se mostrou que este aumenta a digestão dos nutrientes e da sua absorção através do tracto digestivo.

O estudo é visado que avalia os efeitos fisiológicos, morfológicos e imunológicos observados nos animales experimentais saudáveis e transgénicos, produzidos pelas várias substâncias probióticos e prebiotic contidas em dietas experimentais.

Entre o prebiotics que está sendo usado são o quercetine e os sphyngolipids. O primeiro é uma flavonóides encontrada na maioria de vegetais quando o sphyngomyelin for encontrado nas membranas celulares dos vegetais. Com probiotics nós encontramos dois tipos de bactérias, de bifidum do Lactobacillus casei e do Bifidobacterium que estam presente nos iogurtes e nos produtos de leite que são fermentados parcialmente.

Um dos alvos preliminares do estudo é encontrar se os alimentos probióticos e prebiotic têm um efeito benéfico nas pessoas saudáveis que usam as técnicas as mais atrasadas na biologia molecular e em crescimentos celulares.

A segunda fase consiste crescer pilhas humanas das biópsias dos pacientes que se submeteram ao gastroscopy - após a permissão informado prévia que estão sendo pedidas e concedida e a autorização prévia do Comitê da Bioética. O estado final usará técnicas altamente avançadas tais como o immunohistochemistry.

Além Disso, os pesquisadores tentam localizar os efeitos que estes alimentos têm na prevenção de doenças importantes tais como a doença neoplasic, as alergias e a intolerância e as doenças nutritivas que têm um componente auto-imune a nível gastrintestinal.

Um destes é cancro dos dois pontos. Observou-se que “os diarrhoeas sofreram pelo cancro dos pacientes dos dois pontos diminuem em tomar o probiotics. O Que quer estudar é se estes produtos podem igualmente ser usados para impedir realmente a doença.

Finalmente, um outro alvo do estudo é investigar o immunomodulation através da acção destes factores assim como das novas linhas de biotherapies a fim estimular a flora anaeróbica e o tecido linfático associados com o intestino e, para estimular desta maneira a actividade imune intestinal contra os micróbios patogénicos.

http://www.unavarra.es/