Efecto de comidas prebiotic y probióticas sobre salud

Un grupo de investigadores en la Universidad Pública de Navarra, llevada por el Conferenciante Mayor en Zoología, Elena Urdaneta Artola, ha estudiado ambos los mecanismos por el que los productos alimenticios conocidos como acto funcional en un nivel gastrointestinal así como sus efectos beneficiosos posibles sobre la salud de individuos.

El estudio, que continuará hasta el 2006, ha recibido al Ortiz de Landazuri Scholarship para 2004. Esto es una recompensa anual por el Departamento de la Salud del Gobierno de Navarra en reconocimiento al mejor proyecto de la investigación básica.

Para un cierto número de años ahora las personas han estado siguiendo una línea de la investigación en la modulación alimenticia de enfermedades neoplasic y alérgicas mediante las comidas probióticas y prebiotic. Antes de esto, realizaron un estudio en el kéfir donde fue mostrado que éste aumenta la digestión de alimentos y de su amortiguación a través del aparato digestivo.

El estudio se dirige que evalúa los efectos fisiológicos, morfológicos e inmunológicos observados en los animales experimentales sanos y transgénicos, producidos por las diversas substancias probióticas y prebiotic contenidas en dietas experimentales.

Entre el prebiotics que es utilizado son el quercetine y los sphyngolipids. El primer es un flavonoide encontrado en la mayoría de las verduras mientras que el sphyngomyelin se encuentra en las membranas celulares de verduras. Con probiotics encontramos dos tipos de bacterias, de bifidum del Lactobacillus casei y de Bifidobacterium que estén presentes en los yogures y los productos lácteos que se fermentan parcialmente.

Uno de los objetivos principales del estudio es descubrir si las comidas probióticas y prebiotic tienen un efecto beneficioso sobre las personas sanas que usan las últimas técnicas en biología molecular e incrementos celulares.

La segunda fase consiste en el crecer de las células humanas de biopsias de los pacientes que han experimentado gastroscopy - después de la autorización informada anterior que era pedida y concedida y de la autorización previa del Comité de la Bioética. El estadio final utilizará técnicas altamente avanzadas tales como immunohistochemistry.

Por Otra Parte, los investigadores intentan establecer claramente los efectos que estas comidas tienen en la prevención de enfermedades importantes tales como enfermedad neoplasic, las alergias y la intolerancia y las dolencias alimenticias que tienen un componente autoinmune en un nivel gastrointestinal.

Uno de éstos es cáncer del colon. Se ha observado que “los diarrhoeas sufrieron por el cáncer de los pacientes del colon disminuyen en tomar probiotics. Qué él quiere estudiar es si estos productos se pueden también utilizar para prevenir real la enfermedad.

Finalmente, otro objetivo del estudio es investigar el immunomodulation a través de la acción de estos factores así como de las nuevas líneas de biotherapies para estimular la flora anaeróbica y el tejido linfático asociados al intestino y, de esta manera, para estimular la actividad inmune intestinal contra patógeno.

http://www.unavarra.es/