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Les saumons ont alimenté avec un grand nombre d'acide gras oméga-3 meilleur pour les cardiaques que des saumons alimentés avec de l'huile végétale

Une étude effectuée par le centre de coeur et de poumon à l'hôpital d'Ullevaal à Oslo a expliqué que le saumon domestiqué alimenté avec des poissons contenant de l'huile un grand nombre d'acides gras d'oméga-3 est meilleur pour les cardiaques que des saumons alimentés avec de l'huile végétale (huile de graine de colza).

« Les cardiaques qui ont mangé ont domestiqué des saumons alimentés avec des un grand nombre des acides gras d'oméga-3 ont montré le risque réduit pour le développement ultérieur de la maladie, » dit professeur Harald Arnesen à l'hôpital d'Ullevaal. « Ces patients ont révélé une réduction significative des bornes connues de risque pour le développement de la maladie coronarienne. Tous les patients ont remarqué une réduction de leur taux de cholestérol. Ceci coïncide avec ce que nous connaissons déjà - que le saumon est une partie raisonnable du régime norvégien typique. »

C'est la première fois que l'alimentation différente pour les saumons domestiqués a été montrée pour affecter la santé des cardiaques. L'étude, « du fjord à bifurquer », est un projet coopératif concernant l'ARC de Nutreco d'exploitation de pisciculture, l'institut norvégien de la santé publique, l'institut national de la nutrition et de la recherche de fruits de mer, et l'hôpital d'Ullevaal, du soutien du Conseil " Recherche " de la Norvège.

La recherche a été effectuée avec 60 cardiaques qui ont été coupés en trois groupes. Au cours d'une période de six semaines les patients ont mangé 700 grammes de saumons que chaque semaine s'est divisés plus de cinq repas. Le premier groupe a mangé des saumons alimentés avec de l'huile de poisson qui a contenu un grand nombre d'acides gras d'oméga-3. Le deuxième a mangé des saumons alimentés avec un mélange de 50 pour cent d'huile de poisson et de 50 pour cent d'huile végétale. Le troisième groupe a mangé des saumons alimentés avec de l'huile végétale pure.

Les saumons alimentés avec de l'huile de poisson ont eu un de plus haut niveau de l'oméga-3 que les saumons qui ont eu l'alimentation mélangée et les saumons alimentés avec de l'huile végétale. Le niveau des acides gras d'oméga-3 dans l'alimentation saumonée a été réfléchi dans les filets saumonés et autre niveaux d'oméga-3 de sérum dans patients des'.