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Le numéro des prises d'aliments de préparation rapide dans de mauvais et noirs voisinages peut jouer un rôle dans l'épidémie d'obésité

Le nombre de prises d'aliments de préparation rapide dans de mauvais et noirs voisinages peut jouer un rôle dans l'épidémie d'obésité parmi des résidants de ces endroits, proposent les résultats d'une étude géographique.

L'obésité a également des causes génétiques et comportementales multiples, mais l'accès facile aux aliments de préparation rapide, qui tendent à être élevés en graisse, peut être une cause environnementale principale des noirs d'obésité et des personnes à faibles revenus.

« Plus d'accès pratique mène vraisemblablement à la consommation accrue d'aliments de préparation rapide dans ces populations, » dit la case de Jason l'auteur, M.D., M/H d'étude., de Brigham et d'hôpital des femmes à Boston.

Les Américains en général mangent un pourcentage plus rapide de nourriture-le des calories d'aliments de préparation rapide dans le régime américain a grimpé de 3% jusqu'à 12% au cours des 20 dernières années. « En dépit des configurations stables d'activité matérielle pendant les 20 dernières années, Américains mangent plus, les tailles de partie ont augmenté considérablement, et la nourriture peu coûteuse et énergétique est maintenant omniprésente, » des notes de case.

Case et logiciel utilisé par collègues pour tracer à l'extérieur et analyser l'emplacement des restaurants d'aliments de préparation rapide de la Nouvelle-Orléans tels que le poulet, le Pizza Hut, le souterrain, le Burger King, et le Taco Bell de l'église. Ils ont constaté que principalement les voisinages de noir ont eu 2,4 restaurants d'aliments de préparation rapide selon le mille carré, alors que les voisinages blancs avaient seulement 1,5 restaurants selon le mille carré.

Les résultats d'étude apparaissent dans la question actuelle du tourillon américain du médicament préventif.

Leur étude ne peut pas montrer que l'accès accru d'aliments de préparation rapide incite des gens à manger plus de lui mais « théoriquement, plus d'accès pratique aux aliments de préparation rapide ajoutés à la disponibilité diminuée de l'alimentation saine dans noir et les voisinages à faibles revenus peuvent augmenter la consommation des nourritures malsaines, » la case indique.

Un revenu plus élevé et des voisinages blancs ont plus de supermarchés que les mauvais et noirs voisinages, qui tendent à être servis par de plus petites mémoires d'épicerie ou de commodité-type. La recherche prouve que les supermarchés offrent des nourritures plus saines que l'épicerie et les épiceries, selon l'étude.

La case et les collègues nécessitent plus de recherche pour examiner si les joints d'aliments de préparation rapide sont un poulet ou un oeuf contribuant à l'obésité dans les populations noires et à faibles revenus. Il est possible que le marché offre les nourritures malsaines en réponse aux préférences de ces populations. Ou, les préférences de nourriture dans les voisinages noirs et à faibles revenus peut être formé par ce qui est avoisinant procurable, d'autant plus que les résidants de ces communautés ont souvent moins d'accès au transport.

« De même, à cause des moyens financiers limités, les populations noires et à faibles revenus peuvent simplement chercher les la plupart des calories pour le prix le plus inférieur, » la case ajoute.