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El número de enchufes de los alimentos de preparación rápida en vecindades pobres y negras puede desempeñar un papel en la epidemia de la obesidad

El número de enchufes de los alimentos de preparación rápida en vecindades pobres y negras puede desempeñar un papel en la epidemia de la obesidad entre los residentes de estas áreas, sugiere los resultados de un levantamiento topográfico geográfico.

La obesidad también tiene causas genéticas y del comportamiento múltiples, pero de fácil acceso a los alimentos de preparación rápida, que tiende a ser alta en grasa, puede ser una causa ambiental dominante de los negros de la obesidad y de los individuos de bajos ingresos.

“Un acceso más conveniente lleva probablemente al consumo creciente de alimentos de preparación rápida en estas poblaciones,” dice la cuadra de Jason autor, M.D. del estudio, M.P.H., de Brigham y del hospital de las mujeres en Boston.

Los americanos en general están comiendo un porcentaje más rápido de la comida- de las calorías de los alimentos de preparación rápida en la dieta americana han aumentado a partir de la 3% hasta el 12% durante los 20 años pasados. “A pesar de las configuraciones estables durante los 20 años pasados, americanos de la actividad física están comiendo más, las tallas de la porción han aumentado substancialmente, y la comida barata, alta en calorías es ubicua ahora,” las notas de la cuadra.

Cuadra y programas informáticos usados colegas para proyectar y para analizar la colocación de los restaurantes de los alimentos de preparación rápida de New Orleans tales como pollo, Pizza Hut, subterráneo, Burger King, y Taco Bell de la iglesia. Encontraron que las vecindades del negro tenían predominante 2,4 restaurantes de los alimentos de preparación rápida por milla cuadrada, mientras que las vecindades blancas tenían solamente 1,5 restaurantes por milla cuadrada.

Los resultados del estudio aparecen en la aplicación actual el gorrón americano del remedio preventivo.

Su estudio no puede probar que el acceso creciente de los alimentos de preparación rápida hace que la gente come más de él pero “teóricamente, un acceso más conveniente a los alimentos de preparación rápida acoplados con la disponibilidad disminuida de la comida sana en negro y las vecindades de bajos ingresos pueden aumentar el consumo de comidas malsanas,” la cuadra dice.

Una renta más alta y las vecindades blancas tienen más supermercados que las vecindades pobres y negras, que tienden a ser servidas por un ultramarinos o un conveniencia-tipo más pequeño almacenes. La investigación muestra que los supermercados ofrecen comidas más sanas que el ultramarinos y colmados, según el estudio.

La cuadra y los colegas piden más investigación para examinar si las juntas de los alimentos de preparación rápida son un pollo o un huevo que contribuye a la obesidad en poblaciones negras y de bajos ingresos. Es posible que el mercado ofrece las comidas malsanas en respuesta a las preferencias de estas poblaciones. O, las preferencias de la comida en vecindades negras y de bajos ingresos puede ser dado forma por cuál está próximo disponible, especialmente puesto que los residentes de estas comunidades tienen a menudo menos acceso al transporte.

“Además, debido a recursos financieros limitados, las poblaciones negras y de bajos ingresos pueden buscar simple la mayoría de las calorías para el precio bajo,” la cuadra agrega.