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Où vous affecte vivre ce que vous mangez

Les gens qui vivent dans les pays pauvres, les quartiers urbains ont moins accès aux fruits et légumes de qualité et aux magasins de vente d'une grande variété d'aliments que ceux qui vivent dans des quartiers à revenu élevé, selon deux études présentées à l' Association nord-américaine pour l'étude des L'obésité (NAASO) de l ' Assemblée scientifique annuelle.

Une étude a comparé la disponibilité et la qualité des produits à revenu élevé par rapport aux quartiers à faible revenu en milieu urbain à Kansas City. L'étude a révélé que les personnes vivant dans les bas revenus, les quartiers urbains avaient accès à au moins un dépanneur et un magasin d'alcools qui a vendu des aliments de commodité, mais très peu de supermarchés ou épiceries. Les produits qui étaient disponibles dans ces quartiers inclus quelques fruits frais et presque pas de légumes. En revanche, les quartiers à revenu élevé urbaines étudiées étaient plus susceptibles d'avoir accès à des supermarchés et des épiceries et la qualité et la quantité de produits disponibles est plus élevé que celui trouvé dans les quartiers défavorisés.

«L'obésité charges de manière disproportionnée à faible revenu, les minorités ethniques", a déclaré Rebecca E. Lee, Ph.D., du Département de la Santé et des performances humaines à l'Université de Houston, à Houston, TX et chercheur principal de l'étude. "Les résultats de notre étude suggèrent que l'une des raisons pourrait être que ces populations ont moins accès à des aliments sains."

Dans une étude distincte, menée par des chercheurs du Baylor College of Medicine Centre pour enfants de Recherche en Nutrition à Houston, deux caractéristiques économiques des quartiers à faible revenu (inférieur au revenu moyen des ménages et une main-d'œuvre moins instruits), a expliqué l'absence de grandes surfaces dans ces quartiers. (Hypermarchés vendent généralement une plus grande variété de produits et d'autres aliments). Quartiers majoritairement afro-américaine étaient plus susceptibles d'avoir moins de chaînes d'épiceries et les opérations de façon plus indépendante en propriété (qui offrent généralement des choix alimentaires plus limitées).

Les études ont été présentées dans le cadre d'un effort conjoint de NAASO et l' American Diabetes Association (ADA) pour augmenter la sensibilisation au problème croissant de l'obésité et ses problèmes de santé connexes aux États-Unis. NAASO et ADA reconnaître l'obésité comme une menace significative pour la santé publique et coopèrent pour offrir de nouvelles possibilités de partage d'information l'obésité, l'obésité sensibiliser et de faciliter davantage la recherche et de meilleurs soins cliniques dans leurs efforts conjoints pour lutter contre cette maladie.

http://www.diabetes.org/ , http://www.naaso.org/