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Des jeunes adultes peuvent être motivés pour manger plus de portions des fruits et légumes

Des jeunes adultes peuvent être motivés pour manger plus de portions des fruits et légumes sDes jeunes adultes peuvent être motivés pour manger plus de portions des fruits et légumes s'ils sont exposés aux messages réglés et pratiques au sujet de la nutrition, une université du scientifique nutritionnel de Wisconsin-Madison annoncé à la rencontre annuelle de l'association américaine pour l'avancement de la Science (AAAS) à Washington, C.C

« Quoique les jeunes adultes sont incroyablement occupés, ils veulent toujours savoir ce qu'ils peuvent faire pour améliorer leur santé, » dit Susan Nitzke, un professeur à l'université d'UW-Madison de des instruments aratoires et les sciences de la vie. Nitzke est le principal enquêteur d'un projet de collaboration multi-Etats qui a visé à améliorer la consommation de fruits et légumes parmi les jeunes adultes économiquement désavantagés.

Des directives plus neuves pour des bonnes santés recommandent de manger neuf portions ou plus des fruits et légumes chaque jour, mais quand l'étude a commencé, les directives appelées pour au moins cinq portions, Nitzke dit. Cependant, même si vous comptez les pommes frites et la sauce à pizza, beaucoup de gens font défaut à l'objectif plus modeste, sans parler des normes neuves. Et avec l'obésité être rapidement des plus grands problèmes de santé en Amérique et ailleurs au monde, la question de la façon changer le comportement devient critique, il dit.

Les « gens qui ne mangent pas de beaucoup de fruits et légumes citent souvent des raisons comme des désagréments et un manque de la connaissance au sujet de la façon employer les ingrédients frais. Cependant, il devient particulièrement difficile pour les personnes économiquement désavantagées à cause de la perception que les fruits frais et les légumes sont chers, » Nitzke dit.

Au cours de deux ans, Nitzke et son équipe ont conduit trois séries des entrevues avec plus de 1.200 jeunes adultes à faibles revenus entre les âges de 18 et 24. Entre des entrevues, quelques participants à l'étude ont reçu les appels téléphoniques et les matériaux qui ont été conçus en fonction leur état de préparation pour apporter les modifications diététiques. D'autres n'ont reçu une brochure normale et aucun contact personnel, autre que des entretiens téléphoniques. Les résultats, indique Nitzke, étaient clairs.

« Les participants qui ont reçu l'intervention réglée ont progressé dans leur capacité de manger cinq portions ou plus de fruits et légumes par jour, alors qu'aucun un tel progrès n'était accompli dans le groupe qui a obtenu seulement l'information normale, » il dit. L'information nutritionnelle pour des jeunes adultes doit être brève et pratique, des notes de Nitzke. De plus, son équipe l'a trouvé utile de recenser combien disponible chaque participant devait apporter les modifications diététiques. « Nous pouvions alors employer cette information pour concevoir en fonction les messages éducatifs leurs intérêts spécifiques, » il explique.

Par exemple, quelqu'un qui a eu pas donné beaucoup de pensée à des données de base plus saines du besoin de force de consommation au sujet de l'importance de la bonne nutrition, alors que quelqu'un qui sait déjà pourquoi consommation saine est force importante effectuent une meilleure utilisation des recettes rapides et faciles qui emploient des fruits frais et des légumes.

L'équipe de Nitzke a inclus des chercheurs et des spécialistes coopératifs en prolonge d'Alabama, d'Iowa, le Kansas, Maine, du Michigan, du Nébraska, New York, d'Orégon, Île de Rhode et Wisconsin. L'étude biennale a été financée par le ministère de l'agriculture des États-Unis et la recherche de condition, l'éducation et la vulgarisation coopératives.