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Le reste entre le potassium et le sodium est très important pour le fonctionnement correcte de fuselage

Les facteurs importants et en corrélation menant à l'hypertension comprennent l'obésité, la tension, et la vulnérabilité génétique des consommateurs américains, en plus de leur admission de sodium. Le reste entre le potassium et le sodium est très important pour le fonctionnement correcte de fuselage, et plus d'attention devrait être donnée aux voies pour améliorer l'admission de potassium.

Le sodium est important pour des procédés essentiels dans le fuselage, y compris la circulation, la digestion, le métabolisme et les impulsions nerveuses. Le fuselage n'enregistre pas normalement le sodium excédentaire.

Tandis que les habitudes de consommation et les choix de produit alimentaire ont changé considérablement au cours des dernières décennies, le régime de la consommation de sel par le consommateur des États-Unis n'a pas modifié considérablement au cours des 25 dernières années.

Roger A. Clemens, Ph.D., un sodium et expert en matière nutritionnel de biochimies avec l'institut des technologues de nourriture et le professeur de complément à l'Université de Californie du Sud dit que les consommateurs qui doivent surveiller leur consommation de sel déjà ayez un système.

« En prêtant plus d'attention à la marque de faits de nutrition comprise sur toutes les nourritures traitées, les personnes dont l'hypertension est affectée par le sodium peut commencer à prendre le contrôle de leur admission de sodium, » dit Clemens.

Du sodium peut être ajouté à la nourriture pour des raisons au delà de goût. Le sodium sous forme de sel et de saumure sert souvent d'antimicrobien important, et le sodium peut être nécessaire pour réaliser la fermentation ou la texture dans quelques produits et le levage désirés dans d'autres.

Aux populations en danger d'hypertension se développante, beaucoup d'avancements de la science et technologie de nourriture ont mené au développement de beaucoup de produits sans sel et de réduit-sodium maintenant facilement disponibles.