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O balanço entre o potássio e o sódio é muito importante para a função apropriada do corpo

Os factores importantes, relacionados que conduzem à hipertensão incluem a obesidade, o esforço, e a vulnerabilidade genética de consumidores americanos, além do que sua entrada do sódio. O balanço entre o potássio e o sódio é muito importante para a função apropriada do corpo, e mais atenção deve ser dada às maneiras para melhorar a entrada do potássio.

O sódio é importante para processos essenciais dentro do corpo, incluindo impulsos da circulação, da digestão, do metabolismo e de nervo. O corpo não armazena normalmente o sódio adicional.

Quando os hábitos de consumo e as escolhas de produtos alimentares mudarem consideravelmente nas últimas décadas, a taxa de entrada de sal pelo consumidor dos E.U. não se alterou substancialmente sobre os 25 anos passados.

Roger A. Clemens, Ph.D., um sódio e perito nutritivo da bioquímica com o instituto de tecnólogos do alimento e o professor da adjunção na Universidade da Califórnia do Sul diz que os consumidores que precisam de monitorar já sua entrada de sal tenha um sistema no lugar.

“Pagando mais atenção à etiqueta dos factos da nutrição incluída em todos os alimentos processados, os indivíduos cuja a hipertensão é afectada pelo sódio pode começar a tomar o controle sobre sua entrada do sódio,” diz Clemens.

O sódio pode ser adicionado ao alimento para razões além do gosto. O sódio sob a forma do sal e da salmoura de sal serve frequentemente como um agente antimicrobial importante, e o sódio pode ser necessário para conseguir a fermentação ou a textura em alguns produtos e a fermentação desejada em outro.

Para populações em risco da hipertensão tornando-se, muito a ciência alimentar e os avanços de tecnologia têm conduzido à revelação de muitos produtos sem sal e do reduzir-sódio agora prontamente - disponíveis.