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Les gens qui mangent du riz ont des régimes plus sains

Les gens qui mangent du riz ont des régimes plus sains, mangent de plus de fruits et légumes, absorbent moins de sucre d'ajout et de graisse et sont susceptibles d'avoir un index de masse de partie inférieure du corps que des mangeurs de non-riz, selon une étude neuve présentée pour la première fois aujourd'hui à un contact de deux groupes d'élément clé de l'association diététique américaine.

Les caractéristiques proposent cela comprenant le riz en tant qu'élément d'un sain, alimentation équilibrée peuvent être liées aux configurations plus saines générales de consommation. Les caractéristiques indiquent également que les mangeurs de riz sont pour manger un régime compatible avec les 2005 recommandations diététiques des États-Unis.

« Ce que notre étude montre est que les consommateurs de riz choisissent les régimes qui comprennent plus de fruits et légumes, moins de graisse ajoutée et moins de sucre que ceux dont les régimes ne comprennent pas le riz, » dit Hélène Jensen, le chercheur d'université de l'Etat d'Iowa qui a entrepris l'étude. « Les caractéristiques prouvent que les mangeurs de riz absorbent également plus d'éléments nutritifs, tels que l'acide folique, le potassium et le fer qui sont contenus dans des produits de riz, et qu'ils semblent manager leur grammage mieux que des consommateurs de non-riz. C'est de bonnes nouvelles pour des Américains examinant pour apporter une modification dans leur régime parce qu'il propose que cela ajouter le riz au régime puisse introduire des choix des aliments plus sains. »

L'étude a regardé enquêtes nationales d'inspection de la santé les 2001-2002 et de la nutrition (NHANES), la la plupart des caractéristique nationalement représentative de gouvernement de courant, avec l'étude continue la plus récente de la ration alimentaire des personnes (CSFII), à partir de 1994-1996, qui ont compris plus de 35.000 Américains, pour obtenir un groupe représentatif de la population des États-Unis. L'étude a recensé ceux qui ont absorbé au moins la moitié d'une portion de zone blanche ou de riz bruns et comment les régimes des consommateurs de riz diffèrent des régimes des mangeurs de non-riz. Les caractéristiques indiquent cela :

  • Plus de 40% de consommateurs de riz a mangé des régimes contenant pas plus de 30% de calories de gros comparé à 30% de consommateurs de non-riz
  • Comparé aux consommateurs de non-riz, les régimes des mangeurs de riz a eu :
  • Plus de textures
  • Plus de légumes
  • Plus de fruit
  • Moins de graisse ajoutée
  • Moins de sucre d'ajout
  • Les consommateurs de riz sont moins susceptibles pour avoir une rayure d'indice de masse corporelle classifiée comme obèse
  • Les consommateurs de riz ont mangé juste plus de 1/2 servant plus de légumes par jour et 1/2 servant plus de fruit par jour
  • Les consommateurs de riz ont mangé 4,5 grammes moins de graisse (1 TSP) par jour et de 3,3 grammes moins de sucre. (Ce égale 54 calories par jour qui pourrait traduire à l'l'épargne de jusqu'à 5,5 livres qui pourraient être dues évité aux calories excédentaires de sucre et de graisse absorbées au cours d'une année.)

« Nous savons que le riz est la fondation d'une alimentation saine pour une grande partie du monde, particulièrement en Asie et le méditerranéen. Cette étude documente pour la première fois une configuration assimilée parmi des mangeurs de riz aux États-Unis, » dit Keith Ayoob, diététiste agréé et professeur agrégé, service de pédiatrie à l'université d'Albert Einstein du médicament. « À la lumière d'épidémie d'aujourd'hui d'obésité, l'apparence de caractéristiques que les mangeurs de riz mangent de moins de graisse et de sucre et, comme résultat, tendent à éliminer beaucoup de calories dont ils n'ont pas besoin de leurs régimes, sont les bonnes nouvelles pour les gens qui examinent pour adopter un type plus sain de consommation et pour mettre à jour un poids normal. De plus, le riz partners bien avec des nourritures comme des légumes que nous voulons que les gens mangent plus de. »

Les régimes des mangeurs de riz sont plus compatibles avec les 2005 recommandations diététiques qui recommandent que les Américains mangent un reste sain des nourritures denses nutritives, consommation d'augmentation des légumes et fruits, limitent les graisses saturées et de transport, le sodium et le cholestérol, et observent leur apport calorique. Les directives recommandent également que les gens absorbent trois once-équivalents ou plus des produits de grain entier, tels que des riz bruns, par jour, avec le reste des textures recommandées venant des produits enrichis ou entiers, tels que le riz blanc. Une demi cuvette de riz brun ou blanc égale un once-équivalent.