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Os povos que comem o arroz têm umas dietas mais saudáveis

Os povos que comem o arroz têm umas dietas mais saudáveis, comem mais frutas e legumes, consomem menos açúcar e gordura adicionados e são prováveis ter um deslocamento predeterminado de massa de corpo inferior do que comedores do não-arroz, de acordo com um estudo novo apresentado pela primeira vez hoje em uma reunião de dois grupos do membro chave da associação dietética americana.

Os dados sugerem aquele que inclui o arroz como parte de uma dieta saudável, equilibrada podem ser ligados aos testes padrões mais saudáveis totais comer. Os dados igualmente indicam que os comedores do arroz são mais prováveis comer uma dieta consistente com as 2005 directrizes dietéticas dos E.U.

“O que nosso estudo mostra é que os consumidores do arroz escolhem as dietas que incluem mais frutas e legumes, gordura menos adicionada e menos açúcar do que aqueles cujas as dietas não incluem o arroz,” dizem Helen Jensen, pesquisador da universidade estadual de Iowa que conduziu o estudo. “Os dados mostram que os comedores do arroz igualmente consomem mais nutrientes, tais como o ácido fólico, o potássio e o ferro que são contidos em produtos do arroz, e que parecem controlar seu peso melhor do que consumidores do não-arroz. Esta é boa notícia para os americanos que olham para fazer uma mudança em sua dieta porque sugere que isso adicionar o arroz à dieta possa promover umas escolhas mais saudáveis do alimento.”

O estudo examinou avaliações nacionais do exame da saúde as 2001-2002 e da nutrição (NHANES), os dados nacionalmente representativos os mais actuais do governo, junto com a avaliação de continuação a mais recente da ingestão de alimentos dos indivíduos (CSFII), desde 1994-1996, que incluíram sobre 35.000 americanos, para obter uma amostra representativa da população dos E.U. A avaliação identificou aquelas que consumiram pelo menos a metade de um serviço do arroz branco ou integral e como as dietas dos consumidores do arroz diferem das dietas de comedores do não-arroz. Os dados indicam aquele:

  • Sobre 40% de consumidores do arroz comeu as dietas que contêm não mais de 30% das calorias da gordura comparada a 30% de consumidores do não-arroz
  • Comparado aos consumidores do não-arroz, as dietas dos comedores do arroz tiveram:
  • Mais grões
  • Mais vegetais
  • Mais fruto
  • Menos gordura adicionada
  • Menos açúcar adicionado
  • Os consumidores do arroz são menos prováveis ter uma contagem do índice de massa corporal classificada como obeso
  • Os consumidores do arroz comeram apenas sobre 1/2 que servem mais dos vegetais pelo dia e 1/2 que servem mais do fruto pelo dia
  • Os consumidores do arroz comeram 4,5 relvados menos gordo (1 tsp) pelo dia e 3,3 relvados menos açúcar. (Esse iguala 54 calorias pelo dia que poderia traduzir ao economias de até 5,5 libras que poderia ser evitado devido ao açúcar adicional e às calorias gordas consumidos no curso de um ano.)

“Nós sabemos que o arroz é a fundação de uma dieta saudável para muito do mundo, especialmente em Ásia e no mediterrâneo. Este estudo documenta pela primeira vez um teste padrão similar entre comedores do arroz nos E.U.,” diz Keith Ayoob, dietista registrada e professor adjunto, departamento da pediatria na faculdade de Albert Einstein da medicina. “À luz da epidemia de hoje da obesidade, a exibição dos dados que os comedores do arroz comem menos gordura e açúcar e, em conseqüência, tendem a eliminar muitas calorias que não precisam de suas dietas, é a boa notícia para os povos que estão olhando para adotar um estilo mais saudável comer e para manter um peso saudável. Além, o arroz partners bem com alimentos como vegetais que nós queremos povos comer mais de.”

As dietas de comedores do arroz são mais consistentes com as 2005 directrizes dietéticas que recomendam que os americanos comem um balanço saudável de alimentos densos nutrientes, o consumo do aumento de vegetais e de frutos, o limite saturado e as gorduras do transporte, sódio e colesterol, e olham sua entrada calórica. As directrizes igualmente recomendam que os povos consomem três ou mais onça-equivalentes de produtos inteiros da grão, tais como o arroz integral, pelo dia, com o resto das grões recomendadas que vêm dos produtos enriquecido ou da inteiro-grão, tais como o arroz branco. Um meio copo do arroz marrom ou branco iguala um onça-equivalente.