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La gente que come el arroz tiene dietas más sanas

La gente que come el arroz tiene dietas más sanas, come más frutas y verduras, consume menos azúcar y grasa adicionales y es probable tener un índice de masa de parte inferior del cuerpo que comedores del no-arroz, según un nuevo estudio presentado por primera vez hoy en una reunión de dos grupos del miembro clave de la asociación dietética americana.

Los datos sugieren eso incluyendo el arroz como parte de una dieta sana, equilibrada se pueden conectar a las configuraciones más sanas totales de la consumición. Los datos también indican que los comedores del arroz son más probables comer una dieta constante con las 2005 pautas dietéticas de los E.E.U.U.

“Qué nuestro estudio muestra es que los consumidores del arroz eligen las dietas que incluyen más frutas y verduras, grasa menos adicional y menos azúcar que los cuyas dietas no incluyan el arroz,” dicen a Helen Jensen, el investigador de la universidad de estado de Iowa que conducto el estudio. “Los datos muestran que los comedores del arroz también consumen más alimentos, tales como ácido fólico, potasio e hierro que se contengan en productos del arroz, y que aparecen manejar su peso mejor que consumidores del no-arroz. Ésta es buenas noticias para los americanos que observan para realizar un cambio en su dieta porque sugiere que eso agregar el arroz a la dieta pueda ascender opciones más sanas de la comida.”

El estudio consideraba encuestas sobre nacionales el examen de la salud las 2001-2002 y de la nutrición (NHANES), los datos nacionalmente representativos más actuales del gobierno, junto con el levantamiento topográfico que continuaba más reciente de la toma de comida de los individuos (CSFII), a partir de 1994-1996, que incluyeron sobre 35.000 americanos, para obtener una muestra representativa de la población de los E.E.U.U. El levantamiento topográfico determinó los que consumieron por lo menos mitad de una porción del arroz blanco o moreno y cómo las dietas de los consumidores del arroz difieren de las dietas de los comedores del no-arroz. Los datos indican eso:

  • Sobre el 40% de consumidores del arroz comió las dietas que contenían no más el que 30% de calorías de la grasa comparada hasta el 30% de consumidores del no-arroz
  • Comparado a los consumidores del no-arroz, las dietas de los comedores del arroz tenían:
  • Más granos
  • Más verduras
  • Más fruta
  • Menos grasa adicional
  • Menos azúcar adicional
  • Los consumidores del arroz son menos probables tener una muesca del índice de masa corporal clasificada como obesa
  • Los consumidores del arroz comieron apenas sobre el 1/2 que servía más de verduras por día y el 1/2 que servía más de fruta por día
  • Los consumidores del arroz comieron 4,5 gramos menos gordo (1 tsp) por día y 3,3 gramos menos azúcar. (Ese iguala 54 calorías por el día que podría traducir a ahorros de hasta 5,5 libras que podrían ser evitado debido a exceso de azúcar y a las calorías gordas consumidos a lo largo de un año.)

“Sabemos que el arroz es el asiento de una dieta sana para mucho del mundo, especialmente en Asia y el mediterráneo. Este estudio documenta por primera vez una configuración similar entre comedores del arroz en los E.E.U.U.,” dice a Keith Ayoob, dietético registrado y profesor adjunto, departamento de la pediatría en la universidad de Albert Einstein del remedio. “A la luz de epidemia de hoy de la obesidad, la demostración de los datos que los comedores del arroz comen menos grasa y azúcar y, como consecuencia, tienden a eliminar muchas calorías que no necesiten de sus dietas, están las buenas noticias para la gente que está observando para adoptar un estilo más sano de la consumición y para mantener un peso sano. Además, el arroz partners bien con las comidas como las verduras que quisiéramos que la gente comiera más de.”

Las dietas de los comedores del arroz son más constantes con las 2005 pautas dietéticas que recomiendan que los americanos comen un equilibrio sano de comidas densas nutritivas, el consumo del aumento de verduras y de frutas, el límite saturado y las grasas del transporte, sodio y colesterol, y miran su aportación calórica. Las pautas también recomiendan que la gente consume tres o más onza-equivalentes de los productos enteros del grano, tales como arroz moreno, por día, con el descanso de los granos recomendados que vienen de productos enriquecidos o integrales, tales como arroz blanco. Una media copa de arroz marrón o blanco iguala uno onza-equivalente.