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Le soja semble abaisser le cholestérol et les taux de sucre sanguin, facilitent la perte de poids

Les marques dans le bas-côté de casse-croûte promettent les festins savoureux à faible teneur en matière grasse, de NO--graisse, d'inférieur-calorie et d'inférieur-carburateur.

Mais que rend réellement un aliment sain ? Et devrions-nous croire l'exagération commerciale au sujet des produits de soja et de notre santé ? L'expert en matière illustre de nutrition et de perte de poids, et université de médecin de Kentucky et de chercheur, M. James Anderson aborde ces derniers et d'autres questions en deux articles dans le numéro de juin du tourillon de l'université américaine de la nutrition.

Quel est si bon au sujet du soja ?

Un déclenchement rapide par la partie de nourriture biologique de n'importe quelle épicerie indiquera plusieurs marques démarchant le teneur de soja, mais la plupart des Américains ne connaissent pas beaucoup au sujet du soja au delà d'une idée vague que c'est une alimentation saine. En son article de JACN, Anderson rend compte de sa recherche sur l'efficacité du soja dans la perte de poids adulte.

Les remontages de repas, y compris des poudres, des boissons et des barres d'énergie, sont les outils populaires de perte de poids. Anderson a vérifié deux remontages disponibles dans le commerce de repas - un à base de soja, et un à base de lait - dans un groupe d'adultes obèses pendant douze semaines. Grammage perdu de les deux groupes. Le groupe à base de soja a détruit légèrement plus de grammage dans n'importe quelle semaine donnée, et a manifesté le cholestérol sérique inférieur et les taux de cholestérol de LDL. L'admission de soja a également produit petit mais des réductions significatives en teneurs en glucose de sérum. Cette preuve propose que le soja puisse être un outil de valeur en mettant à jour la santé générale, en abaissant le cholestérol, et en ralentissant même le développement du diabète.

« La ligne inférieure est soja est saine, et alors que le comporter dans la perte de poids peut ne pas exercer un effet plus spectaculaire sur votre taille que d'autres régimes de nutrition, ses avantages vont au delà de la perte de poids vers augmenter la santé générale, » Anderson a indiqué.

Quel est un casse-croûte sain ?

En un autre article de JACN, « casse-croûte : Comparant des valeurs de nutrition d'excellents choix et de « nourritures de camelote », » Anderson soulève la possibilité que les choix faibles de casse-croûte peuvent jouer un rôle actif dans des régimes croissants de l'obésité d'enfance. Notant que snacking peut être sain quand les casse-croûte sont élevés en valeur nutritive et bas dans les calories, Anderson fournit une analyse quantitative de ce qui effectue à un casse-croûte un choix sain, ou une « nourriture industrielle. »

Tandis que les parents peuvent ne pas entrer dans l'épicerie avec la calculatrice à disposition pour craquer les numéros avant leurs enfants mordent dans des casse-croûte croquants, la recherche d'Anderson indique qu'il y a une méthode fiable pour prévoir la valeur de santé des casse-croûte. Il demande à des constructeurs et au gouvernement pour rendre cette information plus facilement disponible aux consommateurs.

Les « marques devraient clairement recenser d'excellents choix des aliments et des nourritures de camelote, » a dit Anderson. « Le gouvernement devrait également considérer des options telles qu'imposer des nourritures de camelote, subventionner les nourritures saines, et interdire des annonces de nourriture industrielle dans les medias visés aux enfants, annonçant particulièrement dans les écoles. »

En tant que médecin, Anderson traite régulièrement des jeunes gens essayant de régler leur grammage. Il croit que refoulante l'épidémie américaine d'obésité est une tâche partagée par tous.

Les « Communautés, les écoles, les fuselages législatifs, les films, la télévision et les entreprises alimentaires devraient partner en introduisant des choix des aliments sains. Là où l'obésité d'enfance est concernée, nous sommes tous responsables, » Anderson a indiqué.

Anderson, professeur de médecine et nutrition clinique, université BRITANNIQUE de médicament, et directeur, organisme de recherche métabolique BRITANNIQUE, est également le directeur du réseau de recherches d'obésité, d'un réseau au niveau national des médecins et des scientifiques identifiés pour leur travail dans le traitement de l'obésité. Il est également directeur médical du programme de HMR® pour la gestion du poids conjointement avec l'université du Kentucky. Il a actuel plusieurs la perte de poids et la recherche de traitement de lipide étudie en cours.