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La soja aparece bajar el colesterol y los niveles de azúcar de sangre, ayudan a baja de peso

Las escrituras de la etiqueta en el pasillo de los snacks prometen bajo en grasa, ninguno-gordo, inferior-caloría y las invitaciones sabrosas bajas en carbohidratos.

¿Pero qué realmente hace una comida sana? ¿Y debemos creer el bombo comercial sobre productos de la soja y nuestra salud? El experto renombrado de la nutrición y de la peso-baja, y universidad del médico y del investigador, el Dr. James Anderson de Kentucky dirige éstos y otras preguntas en dos artículos en la aplicación de junio el gorrón de la universidad americana de la nutrición.

¿Cuál es tan bueno sobre la soja?

Un viaje rápido a través de la sección de la comida sana de cualquier ultramarinos revelará varias escrituras de la etiqueta que importunan el contenido de la soja, pero la mayoría de los americanos no conocen mucho sobre la soja más allá de una idea vaga que es una comida sana. En su artículo de JACN, Anderson denuncia sobre su investigación en la eficacia de la soja en baja de peso adulta.

Los repuestos de la comida, incluyendo polvos, las bebidas y las barras de energía, son herramientas populares de la baja de peso. Anderson probó dos repuestos disponibles en el comercio de la comida - uno a base de soja, y uno a base de leche - en un grupo de los adultos obesos por doce semanas. Peso perdido de ambos grupos. El grupo a base de soja perdió ligeramente más peso en cualquier semana dada, y visualizó niveles más inferiores del colesterol de suero y de colesterol de LDL. La admisión de la soja también produjo reducciones pequeñas pero importantes en valores de la glucosa del suero. Estas pruebas sugieren que la soja pueda ser una herramienta valiosa en mantener salud total, bajar el colesterol, e incluso la reducción del revelado de la diabetes.

“El fondo es soja es sano, y mientras que la incorporación de ella en baja de peso puede no tener un efecto más dramático sobre su cintura que otros planes de la nutrición, sus ventajas va más allá de baja de peso hacia el aumento de salud total,” Anderson dijo.

¿Cuál es un bocado sano?

En otro artículo de JACN, “comidas de bocado: Comparando valores de la nutrición de elecciones excelentes y de “comidas de desperdicios”,” Anderson menciona la posibilidad que las opciones pobres del bocado pueden desempeñar un papel activo en índices cada vez mayores de obesidad de la niñez. Observando que el snacking puede ser saludable cuando las comidas de bocado son altas en valor alimenticio y bajo en calorías, Anderson ofrece un análisis cuantitativo de qué toma un bocado una decisión sana, o una “comida basura.”

Mientras que los padres pueden no entrar en el colmado con la calculadora a disposición para crujir los números antes de sus niños muerden en algo de bocados crujientes, la investigación de Anderson revelan que hay un método de confianza para calcular el valor de la salud de las comidas de bocado. Él invita fabricantes y al gobierno para hacer esta información más fácilmente disponible a los consumidores.

Las “escrituras de la etiqueta deben determinar sin obstrucción opciones excelentes de la comida y las comidas de desperdicios,” dijo Anderson. “El gobierno debe también considerar opciones tales como gravar las comidas de desperdicios, subvencionar las comidas sanas, y prohibir los anuncios de la comida basura en los ambientes apuntados a los niños, haciendo publicidad especialmente en escuelas.”

Como médico, Anderson trata regularmente a la gente joven que intenta controlar su peso. Él cree que proviene la epidemia americana de la obesidad es una tarea compartida por todos.

Las “comunidades, las escuelas, las carrocerías legislativas, las películas, la televisión y las empresas alimentarias deben partner en ascender opciones saludables de la comida. Donde se refiere la obesidad de la niñez, somos todos responsables,” Anderson dijo.

Anderson, el profesor de medicina y la nutrición clínica, la universidad BRITÁNICA del remedio, y el director, grupo de investigación metabólico BRITÁNICO, es también el director de la red de la investigación de la obesidad, de una red a escala nacional de médicos y de los científicos reconocidos para su trabajo en el tratamiento de la obesidad. Él también es director médico del programa de HMR® para la administración del peso conjuntamente con la universidad de Kentucky. Él tiene actualmente vario baja de peso y la investigación del tratamiento del lípido estudia en curso.