Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

Batatas encontradas para ajudar a reduzir a pressão sanguínea e as outras doenças

Os cientistas BRITÂNICOS identificaram produtos químicos bioactive da planta no mais prática de alimentos de grampo, a batata. Estes produtos químicos naturais foram associados com a pressão sanguínea reduzida e afectam selectivamente um alvo quimioterapêutico para trypanosomes e doenças similares tais como a doença de sono.

As “batatas foram cultivadas para milhares de anos, e nós pensamos que as colheitas tradicionais estiveram compreendidas consideravelmente bem”, dizem o Dr. Fred Mellon do cientista do alimento do instituto da pesquisa de alimento (IFR). “Mas este encontrar da surpresa mostra que mesmo o mais familiar dos alimentos pôde esconder um hoard de produtos químicos depromoção”.

Kukoamines e os compostos relativos foram encontrados a níveis mais altos do que alguns outros compostos nas batatas que têm uma longa história da investigação científica. Contudo, os kukoamines são estudados pouco, porque têm sido encontrados somente previamente em uma planta exótica cuja a casca seja usada para fazer uma infusão no fitoterapia chinês.

O Dr. Mellon e sua equipe tropeçou através dos compostos ao fazer uma análise financiada pela agência dos padrões de alimento. “Ninguém tinha esperado encontrá-los em uma das colheitas de alimento do grampo do mundo ocidental”, diz.

Cientistas usados para ter que conhecer o que procurava ao analisar a composição. Puderam procurar 30 ou assim que compostos conhecidos. Com técnicas “metabolomic” novas, podem encontrar o inesperado analisando o 100s ou mesmo o 1000s das moléculas pequenas produzidas por um organismo. IFR apenas tomou a entrega de um instrumento novo a ser usado para estudos do metabolomics na dieta e a saúde, e a pesquisa de segurança alimentar.

“Somente uma proporção pequena de plantas foi sujeitada à análise phytochemical séria”, disse o Dr. Mellon. “Até aqui nenhuns dos metabolitos que novos nós encontramos neste estudo tinham sido identificados nunca de alguma da espécie nós examinamos, e somente uma tinha sido descrito nunca de uma outra fonte da planta. As técnicas de perfilamento modernas devem permitir descobertas principais de ser feito em compreender como os genes interagem com o ambiente para determinar a posição complexa de uma planta ou de um animal na vida”.

Os cientistas têm para determinar ainda a estabilidade dos compostos durante o cozimento e para conduzir dose- detalhada estuda para determinar seu impacto na saúde.

Os resultados foram publicados ontem no jornal da química agrícola e de alimento e são acessíveis em linha com o acesso avançado do jornal O MAIS CEDO POSSÍVEL:
http://pubs.acs.org/cgi-bin/asap.cgi/jafcau/asap/pdf/jf050298i.pdf