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La consommation d'un bon nombre de fruits et légumes réduit grand le risque de développer le cancer pancréatique

Dans une des plus grandes études de son genre, l'Université de Californie - les chercheurs de San Francisco (UCSF) ont constaté que mangeant un bon nombre de fruits et légumes - en particulier des légumes - est associée environ à une réduction de 50 pour cent du risque de développer le cancer pancréatique. Le cancer pancréatique est difficile à diagnostiquer et demeure en grande partie intraitable. Elle tue environ 30.000 personnes aux États-Unis tous les ans et a une survie de cinq ans au-dessous de quatre pour cent.

Les légumes le plus fortement associés à la protection accrue étaient les oignons, l'ail, les haricots, les légumes jaunes (tels que des raccords en caoutchouc, des ignames, des patates douces, le maïs et la courge jaune), les légumes feuillus foncés et les légumes crucifères. Les légumes, les tomates et les produits vert clair de tomate ont montré de plus faibles avantages protecteurs.

Des fruits se sont avérés protecteurs mais de manière significative moins ainsi que des légumes, avec des agrumes et des jus d'agrumes les plus protecteurs.

Le risque réduit de 50 pour cent a été associé à manger enfin cinq portions par jour des légumes protecteurs ou les légumes et le fruit, comparé à ceux qui a mangé deux portions par jour ou moins. Et mangeant neuf portions par jour des légumes et du fruit combinés également a été associé environ à un risque de cancer pancréatique réduit de 50 pour cent avec manger moins de cinq portions par jour. Une portion est considérée au sujet d'une demi cuvette des légumes cuits, de deux cuvettes de salade feuillue ou d'une pièce moyenne de fruit.

L'étude a été basée sur en personne des entrevues de 2.233 résidants de région de Baie de San Franciso : 532 malades du cancer pancréatiques et plus de 1.700 « contrôles fait au hasard sélectés. » Les participants de groupe témoin n'ont pas eu le cancer pancréatique mais étaient d'une répartition par âges assimilée et d'un mâle assimilé au rapport femelle en tant que malades du cancer pancréatiques. Des participants ont été renseignés sur leur consommation de fruits et légumes la période d'une année avant l'entrevue, ainsi que d'autres questions au sujet de régime, du fumage, de profession et d'autres facteurs.

Les découvertes d'étude concernant la consommation de fruits et légumes sont publiées dans la question de septembre du cancer, de l'épidémiologie, des biomarqueurs et de la prévention de tourillon. « Le cancer pancréatique n'est pas presque aussi courant que le cancer de sein ou de poumon, mais son diagnostic et demande de règlement sont particulièrement difficiles, » a dit Elizabeth A. Holly, PhD, professeur d'UCSF d'épidémiologie et de Biostatistique et auteur supérieur de l'étude. La « conclusion de la confirmation intense que les choix simples de durée peuvent assurer la protection significative contre le cancer pancréatique peut être l'une des voies les plus pratiques de réduire l'incidence de cette maladie terrible. »

Les résultats sont considérés particulièrement signicatifs à cause de la taille de l'étude, de la nature quantitative du questionnaire de nourriture et de la signification statistique des découvertes, selon le groupe d'étude. La probabilité qui chance seul représente les corrélations découvertes entre le régime et le cancer est moins d'un dans mille pour beaucoup de catégories végétales, et tout à fait en conformité avec les limites a considéré statistiquement significatif pour la plupart des légumes étudiés, les scientifiques rapportés.

Les découvertes ne signifient pas forcément que tous les fruits et légumes -- ou tous spécifiques -- soyez potentiellement utile ou nuisible, les auteurs précisent. Par exemple, ils ont trouvé que preuve que les nourritures de voie sont préparées peut jouer un rôle : les légumes crus semblent être en quelque sorte plus protecteurs que les légumes cuits, et les pommes de terre frites semblent être plus nuisibles que ceux préparées d'autres voies. De plus, une alimentation spécifique pourrait être un « proxy » pour une autre nourriture qui est souvent mangée avec lui, tel que la viande mangée avec les pommes de terre frites, pour un exemple hypothétique. Des médecins de la Californie sont requis par loi d'enregistrer tous les cas de cancer à un centre par état de dossiers, qui a permis aux chercheurs de recenser tous les malades du cancer pancréatiques soignés au cours d'une période de cinq ans dans six comtés de régions de baie : Alameda, contre la côte, le Marin, le San Francisco, le San Mateo et le Santa Clara.

L'approche de recherches employée par l'équipe d'UCSF est appelée une étude de « cas-témoin » parce qu'elle comporte une comparaison des cas de cancer pancréatique d'un groupe témoin sans cancer pancréatique. La limitation principale de cette approche est que plusieurs des malades du cancer recensés au départ meurent avant qu'elles puissent être interviewées, comme c'étaient le cas avec l'étude d'UCSF, les chercheurs rapportés.

Toujours, l'approche alternative de recherches - une étude « estimative » qui s'enquiert au sujet du régime et puis suit des gens assez longtemps pour déterminer lesquels contracte la maladie - est moins faisable parce qu'elle a besoin d'une taille de l'échantillon très grande et une période complémentaire très longue, puisque le cancer pancréatique est relativement rare, Holly a dit.

Les auteurs notent que quelques études de cohorte estimatives ont des résultats publiés regarder la consommation de fruits et légumes par rapport au risque de cancer pancréatique, et n'ont observé aucune association ou probablement une légère suggestion d'avantage. Ceci peut être dû, en partie, du nombre réduit de cas de cancer procurables dans un tel modèle d'étude, houx proposé.

« Avec plus complémentaire, de telles études pourront examiner cette question plus rigoureusement, » a dit juin M. Chan, ScD, professeur adjoint d'épidémiologie et de Biostatistique à UCSF et auteur important du papier. « Dans le même temps, les résultats des études cas-témoins comme celle-ci fournissent le support pour l'hypothèse que les légumes et le fruit fournissent une certaine indemnité dans la protection contre le développement du cancer pancréatique. »

Les chercheurs précédemment rapportés sur d'autres découvertes de cette étude en personne basée sur entrevue, à savoir : allergies, obésité, symptômes cliniques de cancer pancréatique et facteurs environnementaux par rapport au cancer pancréatique ; aussi, facteurs génétiques par rapport au cancer pancréatique et consommation de cigarettes. D'autres facteurs toujours à examiner dans cette étude sont la relation entre le cancer pancréatique par alcool, des analyses détaillées sur la consommation de cigarettes, régime, d'autres maladies et des conditions.