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Comer lotes das frutas e legumes reduz extremamente o risco de desenvolver o cancro do pâncreas

Em um dos estudos os maiores de seu tipo, a Universidade da California - os pesquisadores de San Francisco (UCSF) encontraram que comendo lotes das frutas e legumes - particularmente vegetais - é associada com aproximadamente uma redução de 50 por cento no risco de desenvolver o cancro do pâncreas. O cancro do pâncreas é difícil de diagnosticar e permanece pela maior parte untreatable. Mata aproximadamente 30.000 povos nos E.U. todos os anos e tem uma sobrevivência de cinco anos sob quatro por cento.

Os vegetais o mais fortemente associados com protecção aumentada eram cebolas, alho, feijões, vegetais amarelos (tais como cenouras, batatas doces, batatas doces, milho e a polpa amarela), legumes com folhas escuros e vegetais crucíferos. os vegetais, os tomates e os produtos Luz-verdes do tomate mostraram uns benefícios protectores mais fracos.

Os frutos foram encontrados para ser protectores mas significativamente menos assim do que vegetais, com as citrinas e os sucos do citrino os mais protectores.

O risco reduzido 50 por cento foi associado com comer enfim cinco serviços pelo dia dos vegetais protectores ou os vegetais e o fruto, compararam àqueles que comeram dois serviços um o dia ou o menos. E comendo nove serviços pelo dia dos vegetais e do fruto combinados igualmente foi associado com aproximadamente um risco de cancro do pâncreas reduzido 50 por cento comparado com comer menos de cinco serviços pelo dia. Um serviço é considerado ser sobre um meio copo de vegetais cozinhados, de dois copos da salada frondosa ou de uma parte de tamanho médio de fruto.

O estudo foi baseado pessoalmente em entrevistas de 2.233 residentes da área de San Francisco Bay: 532 pacientes de cancro do pâncreas e mais de 1.700 “controles aleatòria selecionados.” Os participantes do grupo de controle não estiveram com o cancro do pâncreas mas foram de uma distribuição de idade similar e de um homem similar à relação fêmea como os pacientes de cancro do pâncreas. Os participantes foram perguntados sobre seu consumo das frutas e legumes para o período de um ano antes da entrevista, assim como outras perguntas sobre a dieta, o fumo, a ocupação e os outros factores.

Os resultados do estudo em relação ao consumo das frutas e legumes estão sendo publicados na introdução de setembro do cancro, da epidemiologia, dos Biomarkers e da prevenção do jornal. O “cancro do pâncreas não é quase tão comum quanto o peito ou o câncer pulmonar, mas seus diagnóstico e tratamento são particularmente difíceis,” disse Elizabeth A. Azevinho, PhD, professor de UCSF da epidemiologia e da bioestatística e autor superior do estudo. “Encontrar a confirmação forte que as escolhas simples da vida podem fornecer a protecção significativa do cancro do pâncreas pode ser uma das maneiras as mais práticas de reduzir a incidência desta doença terrível.”

Os resultados são considerados particularmente significativos devido ao tamanho do estudo, à natureza quantitativa do questionário do alimento e ao significado estatístico dos resultados, de acordo com a equipe de estudo. A probabilidade que chance esclarece apenas as correlações descobertas entre a dieta e o cancro é menos de um em mil para muitas categorias vegetais, e bem dentro dos limites considerou estatìstica significativo para a maioria dos vegetais estudados, cientistas relatados.

Os resultados não significam necessariamente que todas as frutas e legumes -- ou específico uns -- seja potencial útil ou prejudicial, os autores indicam. Por exemplo, encontraram que evidência que os alimentos da maneira estão preparados pode jogar um papel: os vegetais crus parecem ser um tanto mais protectores do que vegetais cozinhados, e as batatas fritadas parecem ser mais prejudiciais do que aquelas preparadas outras maneiras. Além, um alimento específico poderia ser um “proxy” para um outro alimento que fosse comido frequentemente com ele, tal como a carne comida com batatas fritadas, para um exemplo hipotético. Os médicos de Califórnia são exigidos pela lei relatar todos os exemplos do cancro a um centro nacional dos registros, que permita que os pesquisadores identificassem todos os pacientes de cancro do pâncreas tratados dentro de um período de cinco anos em seis condados das áreas do louro: Alameda, contra a costela, o Marín, o San Francisco, o San Mateo e o Santa Clara.

A aproximação da pesquisa usada pela equipe de UCSF é chamada um estudo do “caso-controle” porque envolve uma comparação de exemplos do cancro do pâncreas com um grupo de controle sem o cancro do pâncreas. A limitação principal desta aproximação é que muitas das pacientes que sofre de cancro identificadas ao princípio morrem antes que possam ser entrevistadas, como eram o caso com o estudo de UCSF, os pesquisadores relatados.

Ainda, a aproximação alternativa da pesquisa - um estudo “em perspectiva” que inquira sobre a dieta e siga então povos por muito tempo bastante para determinar qual dele contratos a doença - é menos praticável porque exige um tamanho da amostra muito grande e um período muito longo da continuação, desde que o cancro do pâncreas é relativamente raro, Azevinho disse.

Os autores notam que alguns estudos de coorte em perspectiva publicaram os resultados que olham o consumo das frutas e legumes com relação ao risco de cancro do pâncreas, e não observaram nenhuma associação ou possivelmente uma sugestão ligeira do benefício. Isto pode ser devido, na parte, ao número reduzido de exemplos do cancro disponíveis em tal projecto do estudo, azevinho sugerido.

“Com mais continuação, tais estudos poderão examinar mais rigorosa esta pergunta,” disse junho M. Chan, ScD, professor adjunto da epidemiologia e da bioestatística em UCSF e autor principal do papel. “Entretanto, os resultados dos estudos do caso-controle como este fornecem o apoio para a hipótese que os vegetais e o fruto fornecem algum benefício na protecção contra a revelação do cancro do pâncreas.”

Os pesquisadores relatados previamente em outros resultados deste estudo pessoalmente entrevista-baseado, a saber: alergias, obesidade, sintomas clínicos do cancro do pâncreas e factores ambientais com relação ao cancro do pâncreas; também, factores genéticos com relação ao cancro do pâncreas e uso do cigarro. Outros factores a ser examinados ainda neste estudo são o relacionamento entre o cancro do pâncreas um o álcool, análises detalhadas no uso do cigarro, dieta, outras doenças e circunstâncias.