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La consumición de lotes de frutas y verduras reduce grandemente el riesgo de desarrollar el cáncer pancreático

En uno de los estudios más grandes de su clase, la Universidad de California - los investigadores de San Francisco (UCSF) han encontrado que comiendo lotes de frutas y verduras - determinado las verduras - se asocia alrededor de a una reducción del 50 por ciento en el riesgo de desarrollar el cáncer pancreático. El cáncer pancreático es difícil de diagnosticar y sigue siendo en gran parte intratable. Mata a cerca de 30.000 personas en los E.E.U.U. cada año y tiene una supervivencia de cinco años bajo cuatro por ciento.

Las verduras lo más fuertemente posible asociadas con la protección creciente eran cebollas, ajo, habas, verduras amarillas (tales como zanahorias, ñames, patatas dulces, maíz y calabaza amarilla), verduras frondosas oscuras y verduras crucíferas. Las verduras, los tomates y los productos verdes claros del tomate mostraron ventajas protectoras más débiles.

Las frutas fueron encontradas para ser protectoras pero importante menos tan que verduras, con los agrios y los jugos de la fruta cítrica más protectores.

El riesgo reducido el 50 por ciento fue asociado a la consumición en las porciones de la horma cinco por el día de las verduras protectoras o las verduras y la fruta, compararon a las que comieron dos porciones al día o menos. Y comiendo nueve porciones por el día de verduras y de fruta combinadas también fue asociado alrededor de a un riesgo de cáncer pancreático reducido el 50 por ciento comparado con la consumición de menos de cinco porciones por día. Una porción se considera estar sobre una media copa de verduras cocinadas, de dos copas de ensalada frondosa o de un pedazo mediano de fruta.

El estudio fue basado en personalmente entrevistas de los residentes de 2.233 áreas de la Bahía de San Francisco: 532 enfermos de cáncer pancreáticos y más de 1.700 “mandos aleatoriamente seleccionados.” Los participantes del grupo de mando no tenían cáncer pancreático sino estaban de una distribución de edad similar y de un varón similar a la índice femenina como los enfermos de cáncer pancreáticos. Preguntaron los participantes acerca de su consumo de la fruta y verdura el período anual antes de la entrevista, así como de otras preguntas sobre dieta, fumar, el empleo y otros factores.

Las conclusión del estudio con respecto al consumo de la fruta y verdura se están publicando en la aplicación de septiembre el cáncer, la epidemiología, los Biomarkers y la prevención del gorrón. El “cáncer pancreático no es casi tan común como cáncer del pecho o de pulmón, pero su diagnosis y tratamiento son determinado difíciles,” dijo a Elizabeth A. Holly, doctorado, profesor de UCSF de la epidemiología y de la bioestadística y autor mayor del estudio. “Encontrar la confirmación fuerte que las opciones simples de la vida pueden ofrecer la protección importante contra cáncer pancreático puede ser una de las maneras más prácticas de reducir la incidencia de esta enfermedad terrible.”

Los resultados se consideran determinado significativos debido a la talla del estudio, la naturaleza cuantitativa del cuestionario de la comida y la significación estadística de las conclusión, según las personas de estudio. La probabilidad que chance solamente explica las correlaciones descubiertas entre la dieta y el cáncer está menos de uno en mil para muchas categorías vegetales, y en conformidad con los límites consideraba estadístico importante para la mayor parte de las verduras estudiadas, los científicos denunciados.

Las conclusión no significan necesariamente que todas las frutas y verduras -- o específico unos -- sea potencialmente útil o dañino, los autores señalan. Por ejemplo, encontraron que las pruebas que las comidas de la manera están preparadas puede desempeñar un papel: las verduras sin procesar aparecen ser algo más protectoras que verduras cocinadas, y las patatas fritas aparecen ser más dañinas que ésas preparadas otras maneras. Además, una comida específica podría ser un “poder” para otra comida que se come a menudo con él, tal como carne comida con las patatas fritas, por un ejemplo hipotético. La ley requieren a los médicos de California denunciar todos los casos del cáncer a un centro estatal de los archivos, que permitió que los investigadores determinaran a todos los enfermos de cáncer pancreáticos tratados dentro de un período de cinco años en seis condados de las áreas del tramo: Alameda, contra la costa, Marin, San Francisco, San Mateo y Santa Clara.

La aproximación de la investigación usada por las personas de UCSF se llama un estudio del “caja-mando” porque implica una comparación de los casos del cáncer pancreático con un grupo de mando sin cáncer pancreático. La limitación principal de esta aproximación es que mueren muchos de los enfermos de cáncer determinados al principio antes de que puedan entrevista, al igual que el caso con el estudio de UCSF, los investigadores denunciados.

No obstante, la aproximación alternativa de la investigación - un estudio “anticipado” que investiga sobre dieta y después sigue a gente de largo bastante para determinar cuál de él los contratos la enfermedad - es menos posible porque requiere un tamaño de muestra muy grande y un período muy largo de la continuación, puesto que el cáncer pancreático es relativamente raro, Holly dijo.

Los autores observan que algunos estudios ficticios anticipados han publicado los resultados que observaban el consumo de la fruta y verdura en relación a riesgo de cáncer pancreático, y no han observado ninguna asociación o posiblemente una sugerencia ligera de la ventaja. Esto puede ser debido, en parte, al número reducido de casos del cáncer disponibles en tal diseño del estudio, acebo sugerido.

“Con más continuación, tales estudios podrán examinar esta pregunta más riguroso,” dijo junio M. Chan, ScD, profesor adjunto de la epidemiología y de la bioestadística en UCSF y autor importante del papel. “Mientras tanto, los resultados de estudios del caja-mando como éste proporcionan el apoyo para la hipótesis que las verduras y la fruta ofrecen una cierta ventaja en la protección contra el revelado del cáncer pancreático.”

Los investigadores denunciados previamente sobre otras conclusión de esto estudio personalmente entrevista-basado, a saber: alergias, obesidad, síntomas clínicos del cáncer pancreático y factores ambientales en relación a cáncer pancreático; también, factores genéticos en relación a cáncer pancreático y uso del cigarrillo. Otros factores todavía que se examinarán en este estudio son el lazo entre el cáncer pancreático al alcohol, análisis detallados en uso del cigarrillo, dieta, otras enfermedades y condiciones.