La surproduction de la nourriture dans les pays riches alimente des problèmes de santé mondiaux

La surproduction de la nourriture dans les pays riches alimente des problèmes de santé mondiaux, discute un expert santé public de Suède en journal médical britannique de cette semaine.

Mondial, nous produisons plus de nourriture que les besoins de population, écrit professeur Liselotte Schafer-Elinder. La subvention de la surproduction dans des pays développés mène à la consommation excessive et à l'obésité. Elle mine également l'agriculture dans le monde en voie de développement, gênant l'éradication de la faim et de la pauvreté.

Le secteur laitier dans l'Union européenne est un exemple de la façon dont les subventions d'agriculture peuvent mener aux effets sur la santé négatifs en Europe ainsi que dans les pays en développement.

Du lait en surplus est converti en produits entreposables et des subventions à l'exportation sont accordées afin de le rejeter. Celles-ci minent le secteur laitier dans beaucoup de pays en développement, qui a un rôle majeur en allégeant la pauvreté et la malnutrition. Excédent de beurre est alors vendu avec des subventions à l'industrie alimentaire, qui le transforme en nourritures denses d'énergie telles que la crême glacée et les gâteaux, alimentant l'épidémie d'obésité dans beaucoup de pays développés.

L'Organisation Mondiale de la Santé a noté ce problème. Sa stratégie globale sur le régime, l'activité matérielle, et la santé informe des états membres « prendre en considération la nutrition saine dans leurs politiques agricoles. »

Tant que l'alimentation en nourritures denses d'énergie n'est pas réduite, la prévalence de l'obésité et des inégalités sociales dans la santé est susceptible de continuer à augmenter, avertit l'auteur. Dans un premier temps pour renverser cette tendance, le soutien du marché des instruments aratoires introduisant la surproduction de la nourriture doit être éliminé.

Mais même si des subventions sont éliminées, les alimentations globales continueront probablement à être plus élevées qu'une demande « saine » depuis de nombreuses années à venir, il ajoute. Par conséquent, comme deuxième opération, les conventions internationalement obligatoires comme celle sur le tabac sont nécessaires.

Celles-ci devraient comprendre des éditions telles que le mercatique des nourritures denses d'énergie, la disponibilité aux enfants, le marquage, et les mesures d'impôts et de prix.