La Superproducción de la comida en países ricos está aprovisionando de combustible problemas de salud por todo el mundo

La Superproducción de la comida en países ricos está aprovisionando de combustible problemas de salud por todo el mundo, discute a un experto de la salud pública de Suecia en British Medical Journal de esta semana.

Global, estamos produciendo más comida que las necesidades de la población, escriben a Profesor Liselotte Schafer-Elinder. Subvencionar la superproducción en naciones desarrolladas está llevando al consumo excesivo y a la obesidad. También está minando agricultura en el mundo en vías de desarrollo, obstaculizando la erradicación del hambre y de la pobreza.

El sector lechero en la Unión Europea es un ejemplo de cómo los subsidios de la agricultura pueden llevar a los efectos sobre la salud negativos en Europa así como en países en vías de desarrollo.

La leche Sobrante se convierte a los productos almacenables y las subvenciones a la exportación se conceden para disponer de ella. Éstos minan el sector de leche en muchos países en vías de desarrollo, que tiene un papel importante en el alivio de pobreza y de la desnutrición. La mantequilla Sobrante entonces se vende con los subsidios a la industria alimentaria, que la gira en las comidas densas de la energía tales como helado y tortas, aprovisionando de combustible la epidemia de la obesidad en muchas naciones desarrolladas.

La Organización Mundial de la Salud ha observado este problema. Su estrategia global en dieta, actividad física, y salud aconseja Estados miembros “para tomar en cuenta la nutrición sana en sus planes de acción agrícolas.”

Mientras la fuente de comidas densas de la energía no se reduzca, la incidencia de la obesidad y de las desigualdades sociales en salud es probable continuar aumentar, advierte al autor. En primer lugar para invertir esta tendencia, el soporte del mercado agrícola que asciende la superproducción de la comida tiene que ser eliminado.

Pero incluso si se eliminan los subsidios, las fuentes globales continuarán probablemente ser más altas que la demanda “sana” durante muchos años a venir, ella agrega. Por Lo Tanto, como segundo paso de progresión, los convenios internacionalmente obligatorios como el que está en tabaco son necesarios.

Éstos deben incluir ediciones tales como márketing de las comidas densas de la energía, disponibilidad a los niños, etiqueta, y dimensiones del impuesto y del precio.