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Os benefícios cardiovasculares da soja podem ter sido superestimados

Muitos produtos alimentares da soja levam as reivindicações da saúde que indicam que reduzem o risco de doença cardíaca. Uma revisão da evidência, contudo, sugere que os benefícios cardiovasculares da soja possam ter sido superestimados pelos estudos adiantados que formaram a base para sua reivindicação da saúde.

De acordo com o comitê da nutrição da associação americana do coração (AHA), os ensaios clínicos recentes não confirmaram que a proteína de soja tem clìnica efeitos favoráveis importantes na saúde cardiovascular. A cadeira Alice H. Lichtenstein do comitê, DSc, que é igualmente Stanley N. Gershoff professor da ciência e da política na escola de Friedman da ciência da nutrição e da política da nutrição na universidade dos topetes, co-foi o autor do relatório consultivo científico actualizado apenas publicado na circulação.

“Muito uma grande quantidade da proteína de soja, mais do que a metade da entrada diária da proteína, pode abaixar [mau] o colesterol de LDL por alguns pontos percentuais quando substitui a proteína da leiteria ou uma mistura das proteínas animais. Contudo, este não é o nível normal que os povos neste país consomem. A evidência é menos favorável para isoflavones da soja como o componente responsável,” disse Lichtenstein. Além, “nenhum benefício é evidente [no bom] colesterol de HDL, triglycerides, lipoproteína (a), ou a pressão sanguínea.”

“A eficácia e a segurança de isoflavones da soja para impedir ou tratar o cancro do peito, do endométrio, e da próstata não são estabelecidas; a evidência dos ensaios clínicos é insuficiente e preventiva no que diz respeito a um efeito adverso possível. Por este motivo, o uso de suplementos ao isoflavone no alimento ou os comprimidos não são recomendados,” os autores dizem.

Da “os produtos soja tais como feijões de soja frescos ou congelados (edamame), tofu, manteiga da soja, porcas da soja, e alguns hamburgueres da soja devem ser benéficos à saúde do coração quando deslocam alimentos tais como Hamburger, queijo e outras fontes de gordura saturada da dieta,” dizem Lichtenstein. A “doença cardíaca é um problema grave - usar a proteína de soja em vez da proteína animal é ainda uma vitória.” Lichtenstein é o director do laboratório cardiovascular da nutrição no centro de pesquisa da nutrição humana de Jean Mayer USDA no envelhecimento em topetes.

O comitê da nutrição do AHA avaliou os resultados de 22 estudos na proteína de soja e em seus isoflavones componentes. Embora a redução no colesterol de LDL fosse acreditada previamente para ser a mais responsável para os benefícios cardiovasculares da soja, o efeito total observado nesta análise era uma redução média de somente 3 por cento. “Sim, é uma redução,” diz Lichtenstein. “Mas isso é depois que as entradas consistentemente altas e não são tão altas quanto nós o pensamos uma vez para ser.” Lichtenstein e os colegas indicam que esta permanece uma área dinâmica para a pesquisa, e que o “AHA continuará a monitorar os resultados e a alterar sua indicação consultiva como necessário.”