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Las ventajas cardiovasculares de la soja pudieron haber sido sobrestimadas

Muchos productos alimenticios de la soja llevan las reclamaciones de la salud que declaran que reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Una revista de las pruebas, sin embargo, sugiere que las ventajas cardiovasculares de la soja se pudieron haber sobrestimado por los estudios tempranos que formaron la base para su reclamación de la salud.

Según el comité de la nutrición de la asociación americana del corazón (AHA), las juicios clínicas recientes no han podido confirmar que la proteína de soja tiene clínico efectos favorables importantes sobre salud cardiovascular. La silla Alicia H. Lichtenstein, DSc del comité, que es también Stanley N. Gershoff profesor de la ciencia y del plan de acción en la escuela de Friedman de la ciencia de la nutrición y del plan de acción de la nutrición en la universidad de los penachos, co-fue autor del parte consultivo científico actualizado apenas publicado en la circulación.

“Muy una gran cantidad de una proteína de soja, más que mitad de la admisión diaria de la proteína, puede bajar [malo] el colesterol de LDL por algunos puntos de porcentaje cuando reemplaza la proteína de la lechería o una mezcla de las proteínas animales. Sin embargo, éste no es el nivel normal que la gente en este país consume. Las pruebas son menos favorables para los isoflavonas de la soja como el componente responsable,” dijo Lichtenstein. Además, “no hay ventaja evidente en [el buen] colesterol de HDL, triglicéridos, lipoproteína (a), o la presión arterial.”

“La eficacia y el seguro de los isoflavonas de la soja para prevenir o tratar el cáncer del pecho, del endometrio, y de la próstata no se establecen; las pruebas de juicios clínicas son pobres y preventivas con respecto a un efecto nocivo posible. Por este motivo, el uso de los suplementos del isoflavona en comida o las píldoras no se recomienda,” los autores dicen.

Los “productos de la soja tales como sojas frescas o congeladas (edamame), queso de soja, mantequilla de la soja, tuercas de la soja, y algunas hamburguesas de la soja deben ser beneficiosos a la salud del corazón cuando dislocan las comidas tales como hamburguesas, queso y otras fuentes de la grasa saturada de la dieta,” dicen Lichtenstein. La “enfermedad cardíaca es un problema grave - usando la proteína de soja en vez de la proteína animal todavía está un triunfo.” Lichtenstein es el director del laboratorio cardiovascular de la nutrición en el centro de investigación de la nutrición humana de Jean Mayer USDA en el envejecimiento en los penachos.

El comité de la nutrición del AHA fijó los resultados de 22 estudios en la proteína de soja y sus isoflavonas componentes. Aunque la reducción en colesterol de LDL fuera creída previamente para ser la más responsable de las ventajas cardiovasculares de la soja, el efecto total observado en este análisis era una reducción media del solamente 3 por ciento. “Sí, es una reducción,” dice Lichtenstein. “Solamente eso es después de que las admisiones constantemente altas y él no sea tan altas como lo pensamos una vez para ser.” Lichtenstein y los colegas señalan que esto sigue siendo un área dinámica para la investigación, y que el “AHA continuará vigilar los resultados y modificar su declaración consultiva según las necesidades.”