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FDA propone la norma per permettere l'uso delle unità alternative della temperatura per trattamento dell'alimento

Food and Drug Administration (FDA) ha pubblicato una norma proposta che, se finita, avvantaggierebbe sia i consumatori che l'industria alimentare permettendo ai produttori degli alimenti inscatolati a scarso tasso di acidità transformati dal calore di modernizzare la loro strumentazione usando le unità per indicare la temperatura alternative (TIDs).

Nell'ambito della proposta, queste unità, che sono la strumentazione avanzata per le temperature di misurazione e di registrazione, possono essere utilizzate invece di, o oltre, ai termometri convenzionali del Mercurio-in-vetro (MIGs).

Se finita, la norma proposta emenderebbe le norme in vigore di FDA per il trattamento degli alimenti inscatolati a scarso tasso di acidità quali i fagioli, il mais, i piselli e le patate e specifica tali requisiti come il mantenimento dei registri e le norme delle temperature di misurazione e di registrazione durante il trattamento. La proposta egualmente comprende gli equivalenti metrici delle misure di avoirdupois (Stati Uniti).

“Questa proposta è destinata per avvantaggiare sia i consumatori che l'industria alimentare,„ ha detto Robert E. Brackett, il Ph.D., Direttore del centro di FDA per sicurezza alimentare e nutrizione. “Permette ai produttori di adottare rapido le unità per indicare la temperatura tecnologicamente avanzate. E crediamo che la norma proposta, dopo la conclusione, abbia assicurato che queste unità siano accurate.„

L'agenzia permetterà i produttori di alimento inscatolato a scarso tasso di acidità che seguono la norma proposta per cambiare immediatamente dal MIGs corrente richiesto a TIDs alternativo. Sebbene questo TIDs rimanga fuori de conformità fino a finire la proposta, FDA considererà caso per caso, l'osservanza della sua discrezione di applicazione se le nuove unità sono utilizzate in un modo coerente con la norma proposta. Le aziende di trasformazione che scelgono questa opzione devono aderire a tutti i requisiti riveduti quando la norma definitiva entra in vigore.

FDA sta fornendo un periodo di commento dei 90 giorni sulla norma proposta. Le persone interessate possono presentare elettronicamente le osservazioni a http://www.fda.gov/dockets/ecomments o per iscritto alla divisione del ramo della gestione degli scontrini (HFA-305), una corsia di 5630 pescatori, la stanza 1061, Rockville, il MD 20852. Le osservazioni presentate dovrebbero essere identificate dal numero 2007N-0026 dello scontrino.