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Verduras de la cautela disfrazadas como pastas para los cabritos criticones

Los padres que quisieran que sus cabritos consuman menos calorías y comieran más verduras pudieron encontrar una solución sana con las verduras de la cautela.

Un estudio del Estado de Penn muestra que la disminución de la densidad de la caloría de comidas agregando verduras y otros ingredientes con pocas calorías lleva a una reducción en la admisión de la caloría de los niños y un aumento en el consumo vegetal.

“Para combate la epidemia de la obesidad de la niñez, la Organización Mundial de la Salud recomienda el reducir del consumo de los niños de comidas caloría-densas. Muchos niños no están comiendo suficiente comidas que sean inferiores en densidad de la caloría, tal como frutas y verduras,” dijo al Dr. Barbara Rolls, que celebra la silla de Helen A. Guthrie de ciencias alimenticias en la universidad del Estado de Penn de la salud y del revelado humano. Los “padres a menudo encuentran difícil conseguir a sus cabritos comer verduras.”

Los investigadores desarrollaron dos variaciones de las pastas, y sirvieron los platos a 61 niños entre 3-5 años de edad en diversas ocasiones. Un plato tenía una densidad más alta de la caloría (1,6 kilocalorías por gramo), mientras que el segundo plato era el 25 por ciento más inferior en la densidad de la caloría (1,2 kilocalorías por gramo) y tenía una mayor cantidad de verduras.

“Mezclamos el bróculi y la coliflor y la incorporamos en la salsa para pasta,” dijo a Kathleen E. Leahy, candidato doctoral y autor importante del estudio. “Los cabritos no podrían informar realmente la diferencia y no comieron un peso constante de pastas.”

Leahy y sus colegas Rolls, abedul de Leann, profesor distinguido del revelado humano y de la familia estudia en el Estado de Penn, y Jennifer Fisher, profesor adjunto de la pediatría en la universidad de Baylor del remedio en Houston, Tejas, presentó sus conclusión hoy (1 de mayo) en la conferencia experimental en Washington, C.C. de la biología

Cuando estaban servidas las pastas con pocas calorías, niños consumieron el 17 por ciento menos calorías y comieron significantly more verduras, comparadas a las pastas de la alto-caloría. Los resultados de pruebas de preferencia también sugieren eso en general, los niños no mostraron ninguna preferencia sin obstrucción por cualquier plato.

El hecho de que consiguiéramos la reducción en la aportación calórica es absolutamente grande,” dijo Rolls. “Y el aumento en la admisión vegetal sugiere una estrategia para perfeccionar calidad de la dieta,” ella agregó.

Leahy, sin embargo, observa que los padres deben sin embargo ascender activamente el consumo de verduras sirviéndolas regularmente y comiéndolas con sus niños. “Usted no sólo quiere aumentar su admisión vegetal pero también querer asegurarse de que sus cabritos detectarán un gusto para las verduras,” ella agregó.