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A entrada alta de sal aumenta a actividade de gene nos piloros decausa de Helicobacter da bactéria

Os cientistas identificaram contudo um outro risco de uma dieta de alto-sal. As concentrações altas de sal no estômago parecem induzir a actividade de gene nos piloros decausa de Helicobacter da bactéria, fazendo a mais virulento e aumentando a probabilidade de uma pessoa contaminada que desenvolve uma doença gástrica severa.

“Aparentemente os piloros do micróbio patogénico H. do estômago monitoram pròxima as dietas daqueles povos quem contamina. A evidência epidemiológica tem implicado por muito tempo que há uma conexão entre os piloros do H. e a composição da dieta humana. Isto é especialmente verdadeiro para as dietas ricas no sal,” diz Hanan Gancz, da universidade não-informado dos serviços das ciências da saúde em Bethesda, Maryland, que apresenta pesquisa o 22 de maio de 2007 na 107th reunião geral da sociedade americana para a microbiologia em Toronto.

Os piloros do H. são uma bactéria espiral-dada forma que possa viver no ambiente ácido do estômago e do duodeno que é a secção do intestino abaixo do estômago. É a causa a mais comum das úlceras do estômago e do duodeno, esclarecendo até 90% de úlceras duodenais e até 80% de úlceras gástricas. A infecção com piloros do H. igualmente causa a gastrite, e as pessoas contaminadas igualmente estão com uns 2 - ao risco aumentado 6 dobras de desenvolver linfoma mucosa-associado do tecido (MALT) lymphoid, e o cancro gástrica comparado com as contrapartes uninfected.

A infecção dos piloros do H. é comum nos Estados Unidos e é encontrada o mais frequentemente nas pessoas de uns mais baixos grupos de rendimento e de uns adultos mais velhos. Aproximadamente 20% das pessoas menos de 40 anos de idade e aproximadamente 50% das pessoas sobre 60 anos de idade são contaminadas. A maioria de povos contaminados não mandam sintomas e somente uma porcentagem pequena ir sobre desenvolver a doença.

A pesquisa precedente centrou-se sobre as influências que a dieta tem no ambiente do estômago onde os piloros do H. residem, mas até aqui os cientistas negligenciaram a resposta do micro-organismo especificamente a estas filas dietéticas. Trabalhar da evidência epidemiológica que a infecção dos piloros do H. combinada com uma dieta de alto-sal conduz a uma incidência aumentada de doenças gástricas severas, de Gancz e de colegas decidiu olhar o efeito que directo uma concentração alta de sal teve no crescimento e na expressão genética da bactéria.

“Nós notamos que a taxa de crescimento dos piloros do H. mostra uma diminuição afiada em concentrações altas de sal. Além disso, as pilhas bacterianas expor ao sal aumentado exibiram mudanças morfológicas impressionantes: as pilhas tornaram-se alongadas e correntes longas formadas,” diz Gancz. “Nós concluímos que os piloros do H. expor aos níveis elevados de sal exibem in vitro um defeito na divisão de pilha.”

Igualmente descobriram que o transciption de dois genes responsáveis para a virulência da bactéria estêve aumentado durante condições de alto-sal.

“Os testes padrões alterados da expressão de alguns genes da virulência podem parcialmente explicar o risco aumentado da doença que é associado com uma dieta alta de sal em indivíduos contaminados os piloros do H.,” dizem Gancz.