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A manifestação das Salmonelas diminui mas 628 contaminados pela manteiga de amendoim contaminada

As figuras As Mais Atrasadas dos Centros para o Controlo e Prevenção de Enfermidades dos E.U. (CDC), dizem desde o 1º de agosto de 2006, 628 povos em 47 estados foram contaminadas com salmonellosis após ter comido a manteiga de amendoim contaminada com a tensão de Tennessee das Salmonelas.

Felizmente nenhuma daquelas afetadas por esta manifestação morreu e os peritos dizem que a manifestação parece agora diminuir seguindo a retirada do produto do mercado em meados de fevereiro.

Depois de uma investigação que começasse em novembro de 2006, a grande, manifestação difundida de salmonellosis foi encontrada para ser causada por frascos contaminados manteiga de amendoim de Peter Pan ou do Grande Valor com um começo do código do produto com 2111.

Os grupos afetados de manteiga de amendoim foram feitos na mesma fábrica em Geórgia, pertencer aos Alimentos de ConAgra do fabricante de alimento e ao fabricante subseqüentemente recordou voluntàriamente os produtos, destruídos todos os grupos que restantes ainda tivessem, e produção mais adicional suspendida quando os testes foram realizados.

Nos anos anteriores, os incidentes das salmonelas estavam ocorrendo aproximadamente uma a cinco vezes uns meses, mas em outubro de 2006, 30 casos foram relatados.

Quando os peritos olharam mais perto em amostras da tensão observaram que três dos testes padrões da electroforese do gel (PFGE) do pulsar-campo das tensões de Tennessee das Salmonelas isoladas de muitos pacientes afetados eram estreitamente relacionados, que indicaram uma fonte comum de contaminação.

em Janeiro de 2007 mais pacientes foram entrevistados usando um questionário de sondagem que contem aproximadamente 200 itens; isto revelou que 48 por cento dos pacientes tinham comido o peru (com exclusão do peru guloseima-cortado), e 85 por cento tinham comido a manteiga de amendoim na semana antes do Illinois de queda.

O CDC conduziu então um estudo controlado caso para mostrar que a fonte de contaminação era a manteiga de amendoim, envolvendo 65 pacientes sobre 18 anos de idade que tinha sido contaminado com a tensão da manifestação das Salmonelas Tennessee e teve sintomas da diarreia.

Foram combinados com os 124 controles aleatòria selecionados que eram idade mais ou menos idêntica e vividos nas mesmas áreas que os pacientes.

O estudo mostrou que os pacientes eram mais distante mais prováveis do que os controles ter comido a manteiga de amendoim, e para ter comido manteiga de amendoim de Peter Pan ou do Grande Valor.

O CDC notificou então Food and Drug Administration (FDA), que emitiu rapidamente um alerta da saúde pública no 14 de fevereiro de 2007.

As autoridades permitidas do estudo de caso para seguir para baixo a fonte da manifestação e para identificar que frascos tinham sido contaminados mas de como e exactamente onde na planta a manteiga de amendoim se tornou contaminada, permanecem obscuras e o FDA ainda está investigando a planta.

Os frascos afetados vieram de 13 estados, de Arkansas, de Florida, de Geórgia, de Illinois, de Indiana, de Iowa, de Kansas, de Minnesota, de New York, de Oklahoma, de Pensilvânia, de South Carolina, e de Tennessee.

Há aproximadamente 2.500 tensões das Salmonelas que causam a infecção chamada salmonellosis, os sintomas de que inclua a diarreia, a febre, e grampos abdominais e apareça geralmente 12 a 72 horas após a exposição.

A infecção de Tennessee das Salmonelas é rara, e a fonte não é sabida frequentemente e de acordo com o CDC, simplesmente outra uma manifestação da tensão onde a fonte do alimento é sabida, foi identificada; isto estava no pó de leite contaminado.

As Salmonelas podem contaminar amendoins em toda a fase de quando brotam na terra, com o crescimento, colhendo e processando; as bactérias podem suportar as altas temperaturas, mesmo aquelas acima de 70 graus de C (158 F), a temperatura em que manteiga de amendoim é calor - tratado.

As bactérias podiam igualmente obter na manteiga de amendoim na fábrica, dos animais tais como ratos, ou de outras fontes, incluindo os seres humanos que não lavam as mãos ou que não atendem completamente às medidas da higiene.

O CDC diz as mostras da manifestação a necessidade de ser escrupuloso sobre a fiscalização, a segurança e a higiene em todas as fases do processo de manufactura e demonstra o potencial para doença difundida de um produto contaminado amplamente distribuído.

Calcula-se que cada ano, 76 milhão casos da doença foodborne ocorrem nos E.U., tendo por resultado 325.000 admissões de hospital e 5.000 mortes.

O CDC diz que qualquer um que ainda tem um frasco manteiga de amendoim de Peter Pan ou do Grande Valor com um começo do código do produto com 2111 deve o jogar afastado imediatamente.

Uma actualização da situação é relatada no Relatório Semanal da Morbosidade e da Mortalidade do CDC (MMWR).