Advertencia: Esta página es una traducción de esta página originalmente en inglés. Tenga en cuenta ya que las traducciones son generadas por máquinas, no que todos traducción será perfecto. Este sitio Web y sus páginas están destinadas a leerse en inglés. Cualquier traducción de este sitio Web y su páginas Web puede ser imprecisa e inexacta en su totalidad o en parte. Esta traducción se proporciona como una conveniencia.

El brote de las Salmonelas se disminuye solamente 628 infectados por la mantequilla de cacahuete contaminada

Las Últimas figuras de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los E.E.U.U. (CDC), dicen desde el 1 de agosto de 2006, 628 personas en 47 estados se han infectado con salmonela después de comer la mantequilla de cacahuete contaminada con la deformación de Tennessee de Salmonelas.

Ningunos de ésos afectados por este brote han muerto Afortunadamente y los expertos dicen que el brote ahora aparece disminuirse siguiendo la retirada de productos a mediados de febrero.

Después de una investigación que comenzó en noviembre de 2006, el brote grande, disperso de salmonela fue encontrado para ser causado por los recipientes contaminados mantequilla de cacahuete de Peter Pan o del Gran Valor con un código de producto empezando por 2111.

Los tratamientos por lotes afectados de la mantequilla de cacahuete fueron hechos en la misma fábrica en Georgia, el pertenecer a las Comidas de ConAgra del fabricante de alimentos y al fabricante retiró posteriormente voluntariamente los productos, destruidos cualquier tratamiento por lotes restante que todavía tuvieran, y producción posterior suspendida mientras que las pruebas fueron realizadas.

En años pasados, los incidentes de salmonelas ocurrían cerca de una a cinco por meses, pero en octubre de 2006, 30 casos fueron señalados.

Cuando los expertos miraban más cerca las muestras de la deformación notaron que tres de los modelos de la electroforesis del gel (PFGE) del pulsar-campo de las deformaciones de Tennessee de las Salmonelas aisladas de muchos pacientes afectados estaban estrechamente vinculados, que indicaron una fuente común de la contaminación.

en Enero de 2007 más pacientes entrevista usando un cuestionario de sondeo que contenía cerca de 200 items; esto reveló que el 48 por ciento de pacientes había comido el pavo (excepto pavo charcutería-cortado), y el 85 por ciento había comido la mantequilla de cacahuete en la semana antes de Illinois que caía.

La CDC entonces conducto un estudio controlado caso para probar que la fuente de la contaminación era la mantequilla de cacahuete, implicando a 65 pacientes durante 18 años de edad que habían sido infectados con la deformación del brote de las Salmonelas Tennessee y tenían síntomas de la diarrea.

Fueron correspondidos con con 124 mandos aleatoriamente seleccionados que eran edad casi igual y vividos en las mismas áreas que los pacientes.

El estudio mostró que los pacientes eran más lejos más probables que los mandos haber comido la mantequilla de cacahuete, y haber comido mantequilla de cacahuete de Peter Pan o del Gran Valor.

La CDC entonces notificó Food and Drug Administration (FDA), que publicó rápidamente una alarma de la salud pública el 14 de febrero de 2007.

Las autoridades activadas del estudio de caso para rastrear la fuente del brote y para determinar qué recipientes habían sido contaminados pero de cómo y exactamente donde en la instalación la mantequilla de cacahuete se contaminó, siguen siendo no entendibles y el FDA todavía está investigando la instalación.

Los recipientes afectados vinieron a partir de 13 estados, de Arkansas, de la Florida, de Georgia, de Illinois, de Indiana, de Iowa, de Kansas, de Minnesota, de Nueva York, de Oklahoma, de Pennsylvania, de Carolina del Sur, y de Tennessee.

Hay cerca de 2.500 deformaciones de las Salmonelas que causan la infección llamada salmonela, los síntomas cuyo incluya la diarrea, la fiebre, y las grapas abdominales y aparezca generalmente 12 a 72 horas después de la exposición.

La infección de Tennessee de las Salmonelas es rara, y se ha determinado la fuente no se sabe a menudo y según la CDC, sólo otro brote de la deformación donde se sabe la fuente de la comida; esto estaba en leche en polvo contaminada.

Las Salmonelas pueden contaminar los cacahuetes en cualquier escenario de cuando brotan en la conexión a tierra, con el incremento, cosechando y tramitando; las bacterias pueden soportar las temperaturas altas, incluso ésas encima de 70 grados de C (158 F), la temperatura en los cuales mantequilla de cacahuete es sometida a un tratamiento térmico.

Las bacterias podían también conseguir en la mantequilla de cacahuete en la fábrica, de animales tales como ratas, o de otras fuentes, incluyendo los seres humanos que no lavaban las manos o que no asistían a conciencia a las dimensiones de la higiene.

La CDC dice las demostraciones del brote la necesidad de ser escrupulosa sobre vigilancia, seguro e higiene en todos los escenarios del proceso de fabricación y demuestra el potencial para la enfermedad dispersa de un producto contaminado ampliamente distribuido.

Se estima que cada año, 76 millones de casos de enfermedad producida por los alimentos ocurren en los E.E.U.U., dando por resultado 325.000 admisiones de hospital y 5.000 muertes.

La CDC dice que cualquier persona que todavía tenga un recipiente mantequilla de cacahuete de Peter Pan o del Gran Valor con un código de producto empezando por 2111 debe lanzarlo de distancia inmediatamente.

Una actualización de la situación está señalada en el Parte Semanal de la Morbosidad y de la Mortalidad de la CDC (MMWR).