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Os métodos alternativos propor detectar insecticidas e antibióticos na água e no alimento natural

Água ou alimento das origens naturais (das plantas ou dos animais) essas nós consumimos numa base diária podemos conter “fontes indesejáveis” para nosso organismo, tal como insecticidas ou antibióticos.

Uma tese doutoral realizada pela chinchila de Jorge Juan Soto, do departamento do departamento de química analítica da química analítica, na universidade da universidade de Granada (Universidad de Granada) de Granada, e dirigida por professores Ana María García Campaña e Laura Gámiz Gracia, propor métodos de análise novos para a detecção de resíduo de insecticida (carbamato) e de resíduo antibiótico (sulfas) na água, nos alimentos de planta e no alimento da origem animal (leite e carnes das fontes variadas). Estes métodos novos constituem uma alternativa da análise rotineira à análise usada até aqui. A pesquisa faz parte de diversos projectos financiados pelo instituto nacional espanhol para a pesquisa agrária e alimentar (INIA) e o Ministério da Educação e a ciência, em colaboração com a empresa Puleva Biotech.

O objectivo principal do trabalho “metodologias analíticas novas, sob critérios de qualidade, para a determinação de resíduos farmacêuticos nas águas e no alimento”, realizada pelo grupo de investigação “qualidade no alimento, a química analítica ambiental e clínica (FQM-302)”, foi desenvolver métodos novos para detectar resíduos no alimento destes contaminadores abaixo dos níveis de resíduo máximos (MRL) estabelecidos pela União Europeia, a fim garantir a qualidade do produto e permitir seus distribuição e consumo. Os pesquisadores indicam, em relação à água, que “o interesse causado pelo controle de níveis de resíduo de insecticidas, que podem ser encontrados na água em conseqüência do tratamento das colheitas com tais compostos, é de conhecimento geral. ” Contudo, o interesse em detectar o resíduo farmacêutico, especificamente antibiótico, é bastante recente. A presença destes contaminadores em águas frescas pode causar alguma resistência bacteriana ou umas reacções alérgicas na população de consumo.

Técnicas inovativas

A fim conseguir isto, o estudo realizado pela universidade de UGR de Granada, técnicas usadas que não foram exploradas muito nestes campos. A detecção de Cathodoluminiscence (CL) conectou à análise da injecção do fluxo (FIA) e à cromatografia líquida do elevado desempenho (HPCL), ou a electroforese capilar (CE) com a detecção de UV/Vis usando uma técnica em linha no capilar própria da pré-concentração, ou a detecção através de Spectometry em massa (MS). O MS pode igualmente unequivocally identificar os compostos analisados. A pesquisa foi baseada especificamente em carbamato, uma família amplamente utilizada do insecticida, e em sulfas, em um grupo de antibióticos do largo-espectro de uso geral na medicina e na ciência veterinária.

Os pesquisadores indicam que os métodos desenvolvidos neste trabalho poderiam ser aplicados no futuro à análise rotineira para este tipo do controle do resíduo em alimentos de planta e em alimentos da origem animal, na qualidade e em laboratórios alimentares da segurança, ou na detecção de tais contaminadores nas águas de fontes variadas. “Estes métodos constituem definida alternativas interessantes já ao estabelecido e os métodos menos sensíveis que implicam um consumo maior de solventes orgânicos e geram mais resíduos do contaminador,” o autor da tese indicam.

O grupo de investigação FQM-302 tem trabalhado na proposta dos métodos de detectar resíduos do contaminador nos alimentos e no ambiente por diversos anos. O trabalho está sendo realizado actualmente nas teses doutorais diferentes que olhares no estudo de outras famílias do insecticida e de seus produtos da degradação, assim como o estudo de outros antibióticos tais como quinolones e beta-lactana usando os métodos mencionados acima.