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La alta sal nivela en la comida proscrita por la alga marina

Los altos niveles de la sal en comida tramitada podrían ser una cosa del pasado, gracias a la nueva investigación que ha encontrado que cierto tipo de alga marina se puede utilizar como natural, la opción que reforzaba de la salud que no afecta al gusto ni afecta al contrario a la vida útil de la comida.

En un proyecto que podría revolucionar la industria alimentaria y perfecciona la salud de millones, los investigadores en la universidad de Sheffield Hallam han estado trabajando con Seagreens para desarrollar el uso de los gránulos de la alga marina como opción de salar (cloruro de sodio) en comida tramitada.

El alrededor 75 por ciento de nuestra admisión diaria de la sal viene de las comidas tramitadas, con el adulto medio consumiendo el 50 por ciento más sal que el límite recomendado de seis gramos por día.

Demasiada sal puede llevar a la tensión arterial alta, que triplica las ocasiones de una persona de sufrir un ataque o un recorrido del corazón. Los expertos predicen que si todos los adultos cortaran su plumón de admisión de la sal a los niveles recomendados entonces 70.000 ataques del corazón y los recorridos serían prevenidos cada año en el Reino Unido.

Así como la sal del corte, la alga marina también tiene otras ventajas reputadas y se ha ingresado en cuenta para desempeñar un papel beneficioso en varias condiciones de salud comunes, tales como obesidad, diabetes, problemas de la tiroides, cáncer de pecho y enfermedad cardiovascular. Alimenticio, los gránulos de Seagreens contienen un equilibrio ideal de todas las sales minerales incluyendo el sodio aproximadamente el 3,5 por ciento, en vez del 40 por ciento encontrado típicamente en sal.

El Dr. Andrew Fairclough, investigador del guía en el proyecto de las personas de la innovación de la comida de la universidad de Sheffield Hallam explica, “Seagreens vino a nosotros con una oferta para usar sus gránulos árticos salvajes de la alga marina del estante como opción para salar, sino para querer descubrir más sobre cómo éste afectaría a las comidas, particularmente su vida útil. Nuestra investigación ha encontrado eso así como manteniendo el gusto de la comida, los gránulos de la alga marina reducen los números de ciertos microorganismos de tal modo que ayudan a, alargan su vida útil de una manera similar de salar.

“Además de esto, universidad de Sheffield Hallam probó los gránulos para su “pureza” en términos de su carga microbiana y para cualquier agente contaminador externo, y encontró que es el producto “limpia extremadamente”.”

“Cuando usted también descompone en factores en las otras subsidios por enfermedad de la alga marina ésta tiene el potencial de tener un efecto masivo sobre la industria alimentaria, y de afectar la salud de millones.”

El guardabosques de Simon, ejecutivo de Seagreens explica, “'alga marina se ha mostrado ya para ofrecer ventajas importantes con respecto a la salud cardiovascular, donde la sal común bajo la forma de cloruro de sodio se contraindica. Ahora se ha demostrado sin obstrucción que no sólo iguala la sal en términos de aroma alimentario y su perfil nutritivo completo, pero que puede también ampliar efectivo la vida útil de la comida, le hace a un ganador real para perfeccionar el gusto y la calidad de nuestra comida en una base mucho más amplia en futuro.”

La investigación era parte del proyecto de innovación de la comida de la universidad de Sheffield Hallam, que fue financiado a través de un consejo del financiamiento de una educación más alta £1.3 millón para la iniciativa de Inglaterra y continúa inicialmente ejecutarse como parte del trabajo de la universidad con las compañías y las organizaciones. Su objetivo es ayudar a las compañías a responder a las oportunidades del incremento del asunto creadas por el orden del día sano de la consumición.

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