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Le sucre est provoquant une dépendance

Un scientifique d'Université de Princeton présentera la preuve neuve expliquant que le sucre peut être une substance provoquant une dépendance, utilisant son pouvoir au-dessus des cerveaux des animaux de laboratoire en quelque sorte assimilés à beaucoup de médicaments d'abus.

Professeur Bart Hoebel et son équipe dans le département de psychologie et l'institut de neurologie de Princeton avaient étudié des signes de dépendance de sucre chez les rats pendant des années. Jusqu'ici, les rats à l'étude ont contacté deux des trois éléments de la dépendance. Ils ont expliqué une configuration comportementale de la consommation accrue et les signes alors montrés de suppression. Son état de manque et rechute captés par expériences actuelles pour compléter le tableau de la situation.

« Si la boulimie sur le sucre est réellement une forme de dépendance, il devrait y avoir des effets durables dans les cerveaux des dépendants de sucre, » Hoebel a dit. « Implorer et rechute sont des éléments indispensables de dépendance, et nous avons pu expliquer ces comportements chez des rats de sucre-boulimie d'un certain nombre de voies. »

À la rencontre annuelle de l'université américaine de la neuropsychopharmacologie à Scottsdale, l'Arizona, Hoebel rendra compte des changements de comportement profonds dans les rats qui, par des conditions expérimentales, ont été formés pour devenir dépendants des doses élevées de sucre.

« Nous avons le premier ensemble d'études complètes montrant la suggestion intense de la dépendance de sucre dans les rats et un mécanisme qui pourrait être à la base de elle, » Hoebel a dit. Les découvertes éventuellement pourraient avoir des implications pour la demande de règlement des êtres humains avec des troubles alimentaires, il a dit.

Les animaux de laboratoire, dans les expériences de Hoebel, qui ont été refusées le sucre pendant une période prolongée après avoir appris à nocer ont travaillé plus dur pour l'obtenir quand il a été réintroduit à elles. Ils ont absorbé plus de sucre qu'ils ont jamais eu avant, proposant le comportement de implorer et de rechute. Leur motivation pour le sucre s'était développée. « Dans ce cas, l'abstinence effectue le coeur se développer plus affectueux, » Hoebel a dit.

Les rats ont bu plus d'alcool que la normale après que leur appovisionement en sucre ait été découpé, prouvant que le comportement de boulimie avait modifié des changements de fonction cérébrale. Ces fonctionnements ont servi de « passerelles » à d'autres circuits du comportement destructeur, tels que la consommation d'alcool accrue. Et, après réception d'une dose d'amphétamine normalement si minimale elle n'a aucun effet, ils est devenue sensiblement hyperactive. La sensibilité accrue au psychostimulant est un effet durable de cerveau qui peut être une composante de dépendance, Hoebel a dit.

La caractéristique à présenter par Hoebel est contenue dans un rapport de recherche qui a été soumis au tourillon de la nutrition. L'avoine de visite de Nicole de chercheurs, qui a gagné son Ph.D. de Princeton en 2006, et le Pedro Rada de l'université de la visibilité directe les Andes au Venezuela ont écrit le papier avec Hoebel.

Hoebel a été intéressé aux mécanismes de cerveau qui règlent l'appétit et le poids corporel puisqu'il était un étudiant préparant une licence à l'Université de Harvard étudiant avec le behaviorist illustre B.F. Skinner. Sur le corps enseignant de Princeton depuis 1963, il a frayé un chemin des études dans les récompenses mentales de la consommation. Au cours de la dernière décennie, Hoebel a abouti le travail qui a maintenant complété un modèle animal de dépendance de sucre.

Hoebel a prouvé que des rats mangeant d'un grand nombre de sucre si affamé, un phénomène qu'il décrit comme sucre-boulimie, subissent les changements neurochimiques du cerveau qui semblent imiter ceux produits par des substances d'abus, y compris la cocaïne, la morphine et la nicotine. Le sucre induit des changements de comportement, aussi. « Dans certains modèles, sucre-boulimie entraîne des effets durables dans le cerveau et augmente l'inclinaison de prendre d'autres médicaments d'abus, tels que l'alcool, » Hoebel a dit.

Hoebel et son équipe également ont constaté qu'un produit chimique connu sous le nom de dopamine est relâché dans une région du cerveau connu sous le nom d'accumbens de noyau quand les rats affamés boivent une solution de sucre. Ce signe chimique est pensé de déclencher la motivation et, éventuellement avec la répétition, la dépendance.

Les chercheurs ont entrepris les études en limitant des rats de leur nourriture tandis que les rats dormaient et pendant quatre heures après réveil. « Elle est un peu comme le petit déjeuner manquant, » Hoebel a dit. « Comme résultat, ils mangent rapidement une certaine bouffe et boivent beaucoup d'eau de sucre. » Et, il a ajouté, « qu'est ce qui est consommation appelée d'excès -- quand vous mangez beaucoup d'un seul trait -- dans ce cas ils sont boulimie sur une solution de sucrose de 10 pour cent, qui est comme une boisson non alcoolique. »

Les rats affamés qui nocent sur le sucre provoquent une vague de dopamine en leurs cerveaux. Après un mois, la structure des cerveaux de ces rats s'adapte aux niveaux accrus de dopamine, montrant moins d'un certain type de récepteur dopaminergique qu'elles avaient et plus de récepteurs d'opioid. Ces les systèmes de dopamine et d'opioid sont impliqués dans la motivation et la récompense, les systèmes qui règlent vouloir et aimer quelque chose. Des changements assimilés également sont vus des cerveaux des rats sur la cocaïne et l'héroïne.

Dans les expériences, les chercheurs ont pu induire des signes de suppression chez les animaux de laboratoire en emportant leur appovisionement en sucre. Les niveaux du cerveau des rats de la dopamine abandonnés et, comme résultat, de eux ont montré l'inquiétude comme signe de suppression. Les dents des rats ont vibré, et les créatures étaient peu disposées à oser en avant dans l'arme ouverte de leur labyrinthe, préférant rester dans un endroit de tunnel. Normalement les rats aiment explorer leur environnement, mais les rats dans la suppression de sucre étaient trop impatients de les explorer.

Les découvertes excitent, Hoebel a dit, mais plus de recherche est nécessaire pour comprendre les implications pour des gens. La demande la plus évidente d'êtres humains serait dans le domaine des troubles alimentaires.

« Ce semble que les adaptations de cerveau et les signes comportementaux vus chez les rats peuvent se produire dans quelques personnes avec le trouble de la nutrition ou la boulimie, » Hoebel possible a dit. « Notre travail fournit des tiges entre les troubles traditionnellement définis de consommation de produits, tels que la toxicomanie, et le développement des désirs anormaux pour des produits naturels. Cette connaissance pourrait nous aider à trouver des moyens neufs de diagnostiquer et de traiter des dépendances dans les gens. »