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La dieta de alto grado en grasas puede romper nuestro reloj biológico

La indulgencia en una dieta de alto grado en grasas puede no sólo llevar al exceso de peso debido a la admisión excesiva de la caloría, pero también puede afectar al equilibrio de ritmos circadianos - todo el mundo reloj biológico de 24 horas, universidad hebrea de los investigadores de Jerusalén ha mostrado.

El reloj biológico regula la expresión y/o la actividad de las enzimas y las hormonas implicadas en metabolismo, y la perturbación del reloj puede llevar a los fenómenos tales como desequilibrio de la hormona, obesidad, psicológico y los trastornos del sueño y cáncer.

Mientras que la luz es el factor más fuerte que afecta al reloj circadiano, al Dr. Oren Froy y a sus colegas del instituto de la bioquímica, de la ciencia de la alimentación y de la nutrición en el Roberto H. Smith Faculty de la universidad hebrea de la agricultura, de la comida y del ambiente en Rehovot, han demostrado en sus experimentos con los ratones del laboratorio que hay una relación de la causa-efecto entre la dieta y el desequilibrio del reloj biológico.

Para examinar esta tesis, Froy y sus colegas, el estudiante Maayan Barnea y Zecharia Madar del Ph.D., al profesor de Karl Bach de la bioquímica agrícola, probado si el reloj controla el camino de la transmisión de señales del adiponectin en el hígado y, si es así cómo el ayuno y una dieta de alto grado en grasas afectan a este mando. Adiponectin se secreta de los adipocytes distinguidos (tejido gordo) y está implicado en metabolismo de la glucosa y de lípido. Aumenta la oxidación del ácido graso y asciende la sensibilidad de la insulina, dos factores altamente importantes en mantener metabolismo apropiado.

Los investigadores introdujeron a ratones una dieta baja en grasa o de alto grado en grasas, seguidos por un día de ayuno, después medidos los componentes del camino metabólico del adiponectin en los diversos niveles de actividad. En ratones en la dieta baja en grasa, los componentes del camino de la transmisión de señales del adiponectin exhibieron rhythmicity circadiano normal. Ayuno dado lugar a un avance de fase. La dieta de alto grado en grasas dio lugar a un retraso de la fase. El ayuno aumentó y la dieta de alto grado en grasas redujo niveles monofosfato-activados adenosina de la cinasa de proteína (AMPK). Esta proteína está implicada en el metabolismo del ácido graso, que se podría romper por los niveles inferiores.

En un artículo pronto que se publicará por la endocrinología del gorrón, los investigadores sugieren que esta dieta de alto grado en grasas podría contribuir a la obesidad, no sólo a través de su alto contenido calórico, pero también rompiendo las fases y el ritmo diario de los genes del reloj. Afirman también que arriba - grasa - los cambios inducidos en el reloj y el camino de la transmisión de señales del adiponectin pueden ayudar a explicar la desorganización de otros sistemas reloj-controlados asociados a desordenes metabólicos, tales como niveles de presión arterial y el ciclo del sueño/de la estela.