Riscos letais associados com a preparação da carne de cão

Comer a carne de cão é comum em muitos países asiáticos, mas a pesquisa conduzida como parte da rede clínica asiática do sudeste da pesquisa das doenças infecciosas descobriu um risco potencial letal associado com a preparação da carne de cão: raiva.

Na pesquisa publicada hoje na medicina de PLoS do jornal do acesso aberto, o Dr. Heiman Wertheim e os colegas do instituto nacional de doenças infecciosas e tropicais e o instituto nacional da higiene e epidemiologia em Hanoi, Vietname, relate em dois pacientes admitidos ao hospital que mostra sinais da infecção da raiva. Nenhum paciente foi pensado para ter sido mordido por um animal irracional nos meses precedentes.

A raiva é - e em quase todos os casos fatais - uma doença muito séria. Calcula-se para matar todos os anos sobre 30.000 povos em Ásia, e o número de casos em China e em Vietname está aumentando. Os sintomas incluem a agitação, espasmos severos, febre, medo da água e da incapacidade beber líquidos, e eventualmente morte. Os seres humanos são contaminados geralmente após a mordedura por um animal contaminado tal como um cão ou um bastão.

Quando os pesquisadores investigados se os pacientes tinham entrado o contacto com os animais contaminados nos meses precedentes, eles encontraram que tido envolvido em preparar e em comer os animais que podem ter sido contaminados. No exemplo do primeiro paciente, tinha preparado e tinha comido um cão que fosse matado em um acidente de tráfego rodoviário; os cães irracionais foram sabidos para habitar a vizinhança. O segundo paciente tinha massacrado e tinha comido um gato que fosse doente por um número de dias.

Em ambos os casos visto pelo Dr. Wertheim e colegas, pensa-se que a infecção ocorreu durante a matança, e não comendo a carne como a refeição foi compartilhada por outro que não se tornou contaminada. Em Ásia, acredita-se que comer a carne de cão aumenta a saúde e a longevidade. Está comido ao longo do ano na segunda metade do mês lunar, particularmente nos meses de inverno, quando se acredita aumentar o calor do corpo.

Em Vietname, os cães com raiva foram detectados em matadouros do cão e os trabalhadores em matadouros do cão são vacinados contra a raiva como parte do programa nacional para o controle e a prevenção da raiva. Contudo, a chacina privada dos cães é relativamente comum no país.

“Nós precisamos de alertar ambo o público geral e clínicos sobre os riscos em torno de massacrar e de segurar a carne,” diz o Dr. Wertheim. Os “povos não devem tratar os animais que podem ser contaminados com raiva. A raiva pode ser impedida com uma vacina e os povos expor à raiva podem ser ajudados com profilaxia de pós-exposição, mas esta precisa de ser administrada o mais rapidamente possível depois da exposição. Uma vez que uma pessoa mostra sintomas, a doença é quase invariàvel fatal.

“Os doutores vietnamianos já consideram a matança do cão ser um factor de risco para a transmissão da raiva, mas é importante que outros trabalhadores dos cuidados médicos e fabricantes de política, ambos dentro e fora de Vietname, estão cientes deste factor de risco.”