Riesgos mortíferos asociados a preparar la carne de perro

La consumición de la carne de perro es común en muchos países asiáticos, pero la investigación conducto como parte de la red clínica asiática suroriental de la investigación de las enfermedades infecciosas ha descubierto un riesgo potencialmente mortífero asociado a preparar la carne de perro: rabia.

En la investigación publicada hoy en el remedio de PLoS del gorrón del acceso abierto, el Dr. Heiman Wertheim y los colegas del instituto nacional de enfermedades infecciosas y tropicales y el instituto nacional de la higiene y epidemiología en Hanoi, Vietnam, denuncie sobre dos pacientes admitidos al hospital que muestra signos de la infección de la rabia. Pensaron a ninguno de los dos pacientes para haber sido mordido por un animal rabioso en los meses precedentes.

La rabia es - y en casi todos los casos fatales - una enfermedad muy seria. Se estima para matar sobre 30.000 personas cada año en Asia, y el número de casos en China y Vietnam está aumentando. Los síntomas incluyen la agitación, espasmos severos, fiebre, el miedo del agua y de la incapacidad de beber líquidos, y eventual la muerte. Infectan a los seres humanos generalmente después de ser mordido por un animal infectado tal como un perro o un palo.

Cuando los investigadores investigados si los pacientes habían entrado en el contacto con los animales infectados en los meses precedentes, ellos encontraron que tenido implicado en la preparación y la consumición de los animales que pudieron haber sido infectados. En el caso del primer paciente, él había preparado y había comido un perro que había sido matado en un accidente de tráfico por carretera; los perros rabiosos eran sabidos para habitar la vecindad. El segundo paciente había matado y había comido un gato que había estado enfermo por varios días.

En los casos vistos por el Dr. Wertheim y los colegas, es pensado que la infección ocurrió durante la matanza, y no comiendo la carne pues la comida fue compartida por otras que no se infectaron. En Asia, se cree que la consumición de la carne de perro aumenta salud y longevidad. Se come a lo largo del año en la segunda mitad del mes lunar, determinado en los meses de invierno, cuando se cree aumentar calor de la carrocería.

En Vietnam, los perros con rabia se han descubierto en mataderos del perro y vacunan a los trabajadores en los mataderos del perro contra rabia como parte del programa nacional para el mando y la prevención de la rabia. Sin embargo, la matanza privada de perros es relativamente común en el país.

“Necesitamos alertar ambo el público en general y los clínicos sobre los riesgos alrededor de matar y de manejar la carne,” dice al Dr. Wertheim. La “gente no debe manejar los animales que pueden ser infectados con rabia. La rabia se puede prevenir con una vacuna y la gente expuesta a la rabia puede ser ayudada con profilaxis de post-exposición, pero ésta necesita ser administrada lo más rápidamente posible después de la exposición. Una vez que una persona muestra síntomas, la enfermedad es casi invariable fatal.

Los “doctores vietnamitas consideran ya el perro que mata para ser un factor de riesgo para la transmisión de la rabia, pero es importante que otros trabajadores y responsables políticos, ambos de la atención sanitaria dentro y fuera Vietnam, son conscientes de este factor de riesgo.”