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El nuevo tipo de yogur lucha las bacterias que causan gastritis y úlceras estomacales

Los resultados de los primeros estudios clínicos humanos confirman que un nuevo yogur lucha las bacterias que causan gastritis y úlceras estomacales con qué investigadores describen como casi vacuna-como efectos, los científicos en Japón denunciarán aquí hoy en la 237a reunión nacional de la sociedad de substancia química americana.

Los investigadores han sabido de largo que el yogur, un producto lácteo fermentado que contiene bacterias vivas, es una fuente sana del calcio, de la proteína, y de otros alimentos. Algunas marcas de yogur ahora se hacen con “probiotics” - ciertos tipos de bacterias - se prepusieron perfeccionar salud. El nuevo yogur representa una aproximación única a las úlceras estomacales que luchan, que afectan 25 millones de personas de en los Estados Unidos solamente, y es parte de un mercado cada vez mayor de la “comida funcional” que ahora genere $60 mil millones en ventas anualmente.

“Con este nuevo yogur, gente puede ahora disfrutar del gusto del yogur mientras que previene o elimina las bacterias que causan úlceras estomacales,” dice al coordinador Hajime Hatta, Ph.D., químico del estudio en la universidad de las mujeres de Kyoto en Kyoto, Japón.

El nuevo yogur está ya en estantes de una tienda en Japón, Corea, y Taiwán. El estudio abre la puerta en la llegada posible del producto en los E.E.U.U., los investigadores sugieren.

Un tipo de bacterias llamadas píloros de Helicobacter (píloros del H.) o abuso de aspirin y o de otras drogas antiinflamatorias nonsteroidal, causas la mayoría de las úlceras estomacales. Las úlceras de los píloros del H. se pueden tratar y eliminar efectivo con los antibióticos y los suppressants ácidos. Sin embargo, ese régimen simple es inasequible a millones de gente necesitada en los países en vías de desarrollo que se infectan con los píloros del H. La nueva investigación también conecta la infección de los píloros de la niñez H. a la desnutrición, a la debilitación del incremento y a otros problemas de salud. Como consecuencia, los científicos han estado buscando maneras más económicas y más convenientes de tratar de estas bacterias.

En el nuevo estudio, Hatta y los colegas señalan que los píloros del H. parecen confiar en una proteína llamada ureasa para sujetar a y para infectar el guarnición del estómago. En un esfuerzo frustre esa proteína, o el antígeno, Hatta giró a la tecnología de vacuna-fabricación clásica. Inyectaron pollos con ureasa y permitieron que los sistemas inmunes de los pollos produjeran un anticuerpo a la proteína. Los investigadores entonces cosecharon el anticuerpo, llamado IgY-ureasa, de los huevos del pollo. Hatta y los colegas teorizaron que el yogur que contiene el anticuerpo puede ayudar a evitar que las bacterias se adhieran al guarnición del estómago.

Para probar su teoría, los científicos reclutaron a 42 personas que probaron el positivo para los píloros del H. Los voluntarios consumieron dos copas del diario del yogur llano o del yogur que contenía el anticuerpo por cuatro semanas. Los niveles de urea, un subproducto de la ureasa, disminuido importante en el grupo del anticuerpo en comparación con el grupo de mando, indicando redujeron actividad bacteriana, los investigadores dicen.

“Los resultados indican que la supresión de la infección de los píloros del H. en seres humanos podría ser lograda bebiendo el yogur fortificado con el anticuerpo de la ureasa,” los estados de Hatta. El anticuerpo fue destruido eventual el ácido de estómago, pero no antes teniendo su efecto beneficioso.

Aunque el yogur aparezca menos efectivo que los antibióticos para reducir niveles de píloros del H., es mucho más fácil tomar que remedio y puede ser comido diariamente como parte de rutina dietética regular, Hatta dice. El anticuerpo no afecta al gusto total del yogur y no causa ninguna efectos secundaria adversa evidente, él observa.

Pero el yogur de la anti-úlcera no está para todo el mundo, cautelas de Hatta. Él observa a esa gente que es alérgico ordeñar o los huevos deben evitar el producto. Aunque el yogur contenga la yema de huevo, que tiende a tener niveles más inferiores del alergénico que la clara de huevo, un riesgo de la alergia todavía existe, él agrega.