Avertissement : Cette page est une traduction automatique de cette page à l'origine en anglais. Veuillez noter puisque les traductions sont générées par des machines, pas tous les traduction sera parfaite. Ce site Web et ses pages Web sont destinés à être lus en anglais. Toute traduction de ce site et de ses pages Web peut être imprécis et inexacte, en tout ou en partie. Cette traduction est fournie dans une pratique.

Boire du thé très chaud augmente le risque de cancer de l'oesophage

Les Gens sont informés attendre quelques minutes avant de boire une cuvette de thé frais-bouilli aujourd'hui pendant qu'une étude neuve, publiée sur bmj.com, constate que boire du thé très chaud (70°C ou plus) peut augmenter le risque de cancer de l'oesophage, le tube musculaire qui achemine la nourriture de la gorge à l'estomac.

L'étude a été effectuée en Iran du nord, où un grand nombre de thé chaud sont bus chaque jour.

Mais un éditorial de accompagnement indique que ces découvertes ne sont pas cause pour l'alerte et le conseil général est de permettre à des nourritures et à des boissons de refroidir avant d'avaler.

Les Cancers de l'oesophage détruisent plus de 500.000 personnes mondiales tous les ans et cancer épidermoïde oesophagien (OSCC) sont le type le plus commun. En Europe et Amérique, il est principalement provoqué par le tabac et utiliser-et d'alcool est plus commun chez les hommes que chez les femmes, mais le boire des boissons chaudes est également vraisemblablement un facteur de risque.

La Province de Golestan en Iran du nord a un des tarifs les plus élevés d'OSCC dans le monde, mais les tarifs du fumage et de la consommation d'alcool sont faibles et les femmes sont aussi pour avoir un diagnostic que des hommes. Le Thé buvant, cependant, est répandu, ainsi les chercheurs se mettent à vérifier une barrette possible entre les habitudes de thé et le risque potables d'OSCC.

Ils ont étudié des habitudes potables de thé parmi 300 personnes diagnostiquées avec OSCC et un groupe apparié de 571 contrôles sains de la même zone. Presque tous les participants ont bu du thé noir régulièrement, avec un volume moyen absorbé de plus d'un litre par jour.

Avec boire du thé chaud ou tiède (65°C ou moins), thé chaud potable (65-69°C) était associé avec deux fois le risque de cancer oesophagien, et boire du thé très chaud (70°C ou plus) était associé avec le risque accru octuple.

De Même, avec le thé potable pendant quatre minutes ou plus après avoir été plu à torrents, le thé potable moins de deux mn après avoir plu à torrents était associé avec un plus gros risque quintuple.

Il n'y avait aucune association entre la quantité de thé absorbée et le risque de cancer.

Pour réduire à un minimum des erreurs entre les températures enregistrées et réelles de thé, les chercheurs ont alors mesuré la température réelle que du thé a été absorbé par presque 50.000 résidants de la même zone. Ceci s'est échelonné de moins que 60°C à plus que 70°C et il y avait une convention modérée entre la température potable enregistrée de thé et les mesures de température réelles.

Nos résultats affichent une augmentation intense du risque de cancer épidermoïde oesophagien associé avec du thé chaud ou très chaud de boissons, disent les auteurs.

Les études Précédentes du Royaume-Uni ont indiqué une préférence moyenne de la température de 56-60°C parmi les populations en bonne santé.

Ils proposent que cela l'avis de la population au sujet des risques de boire du thé chaud puisse être utile en réduisant l'incidence du cancer oesophagien dans Golestan et dans d'autres populations à haut risque où les habitudes assimilées sont répandues.

Ces résultats fournissent la preuve persuasive que boire du thé aux températures plus grandes que 70°C augmente nettement le risque de cancer épidermoïde oesophagien, dit David Whiteman de l'Institut du Queensland de la Recherche Médicale en Australie dans un éditorial de accompagnement.

Cet état prête également le support à la notion que les préjudices thermiques peuvent être une cause des cancers épithéliaux, bien qu'il précise que la voie dont la chaleur introduit le développement de tumeur n'est pas dégagée et ne justifie pas l'enquête postérieure.

Cependant, il charge que ces découvertes ne sont pas cause pour l'alerte, et elles ne devraient pas réduire l'enthousiasme public pour le rituel consacré du thé potable. Au Lieu De Cela il propose d'attendre au moins quatre mn avant de boire une cuvette de thé frais bouilli, ou permettre plus généralement à des nourritures et à des boissons de se refroidir du « échaudage » à « tolérable » avant d'avaler.

http://www.bma.org.uk