Attenzione: questa pagina è una traduzione automatica di questa pagina originariamente in lingua inglese. Si prega di notare in quanto le traduzioni sono generate da macchine, non tutte le traduzioni saranno perfetti. Questo sito web e le sue pagine web sono destinati ad essere letto in inglese. Ogni traduzione del sito e le sue pagine web possono essere imprecise e inesatte, in tutto o in parte. Questa traduzione è fornita per comodità.

Bere il tè molto caldo aumenta il rischio di cancro dell'esofago

La Gente si consiglia di aspettare alcuni minuti prima di bere una tazza di tè fresco-bollito oggi mentre un nuovo studio, pubblicato su bmj.com, trova che bere il tè molto caldo (70°C o più) può aumentare il rischio di cancro dell'esofago, il tubo muscolare che porta l'alimento dalla gola allo stomaco.

Lo studio è stato effettuato nell'Iran del Nord, in cui un gran numero di tè caldo è bevuto ogni giorno.

Ma un editoriale accompagnante dice questi risultati non sono causa per l'allarme ed il consiglio generale è di permettere che gli alimenti e le bevande raffreddino un piccolo prima di inghiottire.

I Cancri dell'esofago uccidono più di 500,000 persone universalmente ogni anno ed il carcinoma spinocellulare esofageo (OSCC) sono il tipo più comune. Europa ed in America, pricipalmente è causato tramite uso dell'alcool e del tabacco ed è più comune negli uomini che in donne, ma bere le bevande calde è egualmente probabilmente un fattore di rischio.

La Provincia di Golestan nell'Iran del Nord ha una di più alte tariffe di OSCC nel mondo, ma le tariffe di fumo e del consumo dell'alcool sono basse e le donne sono probabili avere una diagnosi quanto gli uomini. Il Tè che beve, tuttavia, è diffuso, in modo dai ricercatori precisano per studiare un collegamento possibile fra le abitudini del tè ed il rischio beventi di OSCC.

Hanno studiato le abitudini beventi del tè fra 300 persone hanno diagnosticato con OSCC e un gruppo abbinato di 571 comando sano dalla stessa area. Quasi tutti i partecipanti hanno bevuto regolarmente il tè nero, con un volume medio consumato oltre di un litro un il giorno.

Rispetto a bere tè caldo o tiepido (65°C o di meno), tè caldo bevente (65-69°C) è stato associato due volte con il rischio di cancro esofageo e bevendo il tè molto caldo (70°C o più) è stato associato con il rischio aumentato ottuplo.

Inoltre, rispetto a tè bevente quattro o più minuti dopo il versamento, il tè bevente meno di due minuti dopo il versamento è stato associato con un elevato rischio quintuplo.

Non c'era associazione fra la quantità di tè consumata ed il rischio di cancro.

Per minimizzare gli errori fra le temperature riferite e reali del tè, i ricercatori poi hanno misurato la temperatura reale che il tè è stato consumato da quasi 50.000 residenti della stessa area. Ciò ha variato da di meno che 60°C a più di 70°C e là era un accordo moderato fra la temperatura bevente riferita del tè e le misure reali della temperatura.

I Nostri risultati mostrano un forte aumento nel rischio di carcinoma spinocellulare esofageo connesso con il piccante bevente o il tè molto caldo, dice gli autori.

Gli studi Precedenti dal Regno Unito hanno riferito una preferenza media della temperatura di 56-60°C fra le popolazioni in buona salute.

Suggeriscono che quello informare la popolazione circa i rischi di bere il tè caldo possa essere utile nella diminuzione dell'incidenza di cancro esofageo in Golestan ed in altre popolazioni ad alto rischio in cui le simili abitudini sono prevalenti.

Questi risultati forniscono la prova convincente che bere il tè alle temperature maggiori di 70°C contrassegnato aumenta il rischio di carcinoma spinocellulare esofageo, dice David Whiteman dall'Istituto del Queensland di Ricerca Medica in Australia in un editoriale accompagnante.

Questo rapporto egualmente fornisce il sostegno alla nozione che la lesione termica può essere una causa dei cancri epiteliali, sebbene precisi che il modo in cui il calore promuove lo sviluppo del tumore non è chiaro e non autorizza l'indagine successiva.

Tuttavia, sollecita che questi risultati non sono causa per l'allarme e non dovrebbero diminuire l'entusiasmo pubblico per il rituale consacrato di tè bevente. Invece suggerisce di aspettare almeno quattro minuti prima del bere una tazza di tè di recente bollito, o più generalmente del permettere che gli alimenti e le bevande si raffreddino “dallo scottatura„ “a tollerabile„ prima di inghiottire.

http://www.bma.org.uk