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Beber o chá muito quente aumenta o risco de cancro do esófago

Os Povos estão recomendados esperar algumas actas antes de beber um copo do chá fresco-fervido hoje enquanto um estudo novo, publicado em bmj.com, encontra que beber o chá muito quente (70°C ou mais) pode aumentar o risco de cancro do esófago, a câmara de ar muscular que leva o alimento da garganta ao estômago.

O estudo foi realizado em Irã do norte, onde as grandes quantidades de chá quente são bebidas cada dia.

Mas um editorial de acompanhamento diz estes resultados não são causa para o alarme e o conselho geral é permitir que os alimentos e as bebidas refrigerem um pouco antes de engulir.

Os Cancros do esófago matam mais de 500.000 povos no mundo inteiro todos os anos e a carcinoma de pilha squamous do esôfago (OSCC) são o tipo o mais comum. Em Europa e em América, é causado principalmente pelo uso do tabaco e do álcool e é mais comum nos homens do que nas mulheres, mas beber bebidas quentes é igualmente provavelmente um factor de risco.

A Província de Golestan em Irã do norte tem uma das taxas as mais altas de OSCC no mundo, mas as taxas de fumo e de consumo do álcool são baixas e as mulheres são tão prováveis ter um diagnóstico quanto homens. O Chá que bebe, contudo, é difundido, assim que os pesquisadores expor para investigar uma relação possível entre hábitos do chá e o risco bebendo de OSCC.

Estudaram hábitos bebendo do chá entre 300 povos diagnosticados com OSCC e um grupo combinado de 571 controles saudáveis da mesma área. Quase todos os participantes beberam o chá preto regularmente, com um volume médio consumido sobre de um litro um o dia.

Comparado com beber o chá morno ou morno (65°C ou menos), chá quente bebendo (65-69°C) foram associados com duas vezes o risco de cancro do esôfago, e bebendo o chá muito quente (70°C ou mais) foi associado com o risco aumentado óctuplo.

Igualmente, comparado com o chá bebendo quatro ou mais actas após o derramamento, o chá bebendo menos de dois minutos após o derramamento foi associado com um risco mais alto quíntuplo.

Não havia nenhuma associação entre a quantidade de chá consumida e o risco de cancro.

Para minimizar erros entre temperaturas relatadas e reais do chá, os pesquisadores mediram então a temperatura real que o chá estêve consumido por quase 50.000 residentes da mesma área. Isto variou de menos do que 60°C a mais do que 70°C e lá era um acordo moderado entre a temperatura bebendo relatada do chá e medidas reais da temperatura.

Nossos resultados mostram um aumento forte no risco de carcinoma de pilha squamous do esôfago associada com o chá quente ou muito quente beber, dizem os autores.

Os estudos Precedentes do Reino Unido relataram uma preferência média da temperatura de 56-60°C entre populações saudáveis.

Sugerem que isso informar a população sobre os perigos de beber o chá quente possa ser útil em reduzir a incidência do cancro do esôfago em Golestan e em outras populações do risco elevado onde os hábitos similares são predominantes.

Estes resultados fornecem a evidência persuasivo que beber o chá nas temperaturas maiores do que 70°C aumenta marcada o risco de carcinoma de pilha squamous do esôfago, dizem David Whiteman do Instituto de Queensland da Investigação Médica em Austrália em um editorial de acompanhamento.

Este relatório igualmente empresta o apoio à noção que ferimento térmico pode ser uma causa de cancros epiteliais, embora indica que a maneira em que o calor promove a revelação do tumor não é clara e não justifica a posterior investigação.

Contudo, força que estes resultados não são causa para o alarme, e não devem reduzir o entusiasmo público para o ritual honrado tempo do chá bebendo. Em Lugar De sugere esperar pelo menos quatro minutos antes de beber um copo do chá recentemente fervido, ou mais geralmente de permitir que os alimentos e as bebidas refrigerem de “escaldar” a “tolerável” antes de engulir.

http://www.bma.org.uk