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Ácido Glutamic ligado à hipotensão

O ácido Glutamic pode ser um dos componentes responsáveis para as hipotensões dos povos com dietas vegetal-ricas, de acordo com um estudo publicado hoje na circulação: Jornal da associação americana do coração. O ácido Glutamic é um componente principal da proteína; a proteína vegetal contem uns níveis mais altos de ácido glutamic do que a proteína animal.

A pesquisa precedente pelos autores, da faculdade imperial Londres e da Universidade Northwestern, Chicago, em colaboração com outras instituições nos E.U., Japão e China, mostrou que os povos com proteína mais vegetal em sua dieta tendem a ter a hipotensão. A pesquisa nova sugere que o ácido glutamic possa ser um dos componentes da proteína vegetal ligados à hipotensão.

Os pesquisadores olharam a dieta e os dados da pressão sanguínea sobre de 4.000 povos. Analisaram a quantidade de cinco ácidos aminados nas dietas do pessoa e encontraram aquele, em média, os povos que consomem o ácido mais glutamic têm a hipotensão do que aqueles que consomem menos.

O Dr. Ian Brown, co-autor do estudo do departamento da epidemiologia e da saúde pública na faculdade imperial Londres, disse: “Depois que nós observamos que a proteína vegetal na dieta estêve ligada à hipotensão, nós quisemos saber que elementos da proteína vegetal puderam ser responsáveis. Nossa pesquisa nova sugere que o ácido glutamic possa em parte explicar a relação entre a proteína vegetal e a hipotensão.”

“Os passos seguintes serão reproduzir isto que encontra em outros estudos, e investigam como o ácido glutamic pôde exercer um efeito na pressão sanguínea. Contudo, não há nenhuma “bala mágica” para impedir a hipertensão, e o ácido vegetal do proteína e o glutamic é elementos individuais de um teste padrão saudável mais largo comer,” Dr. adicionado Brown.

O estudo novo é na linha dos resultados da dieta do TRAÇO, desenvolvida pelos institutos dos E.U. de saúde nacionais e recomendada pela associação americana do coração. É provada à hipotensão, a dieta é rica no fruto, os vegetais e produtos lácteos dietéticos, assim como grões inteiras, aves domésticas magras, porcas e feijões - muitas de que naturalmente alto no ácido glutamic.

Os pesquisadores analisaram dados de 4.680 povos envelhecidos 40-59, do Reino Unido, dos EUA, do Japão e da China. Os participantes foram envolvidos no estudo por ao redor três semanas, entre 10 e 13 anos há. Durante sua primeira visita à clínica, os participantes terminaram um questionário e uma entrevista completos sobre sua ingestão de alimentos diária, deram uma amostra de urina e tiveram sua pressão sanguínea tomada. Os participantes retornaram à clínica o next day para um segundos questionário, entrevista e leitura de pressão sanguínea. Este processo foi repetido duas a três semanas mais tarde.

Os cientistas calcularam a quantidade de cinco ácidos aminados diferentes nas dietas dos participantes e correlacionaram níveis do ácido aminado com a pressão sanguínea. Os povos com uma proporção mais alta de ácido glutamic na proteína que consumiram (4,7%), tiveram, em média, uma mais baixa pressão sanguínea sistólica (por 1.5-3.0mmHg) e abaixam a pressão sanguínea diastolic (por 1.0-1.6mmHg).

O professor Paul Elliott, um dos autores do estudo do departamento da epidemiologia e da saúde pública na faculdade imperial Londres, disse: “Uma pessoa com hipertensão pôde ter uma leitura de 140mmHg, assim que no início observe estas diferenças não olham como muito. Contudo, de uma perspectiva da população isto é importante. A hipertensão é um factor de risco para a doença cardiovascular, assim que se nós podemos reduzir a pressão sanguínea da população apenas por 1-2mmHg, nós poderíamos reduzir o risco total de doença cardíaca.”

“Muitos factores dietéticos podem ter efeitos pequenos na pressão sanguínea. Na combinação, estes efeitos podem tornar-se clìnica relevantes. Nós esperamos que nossa pesquisa ajudará a desenvolver dietas e o conselho óptimos para impedir e controlar a hipertensão, e reduzimos a carga da doença cardiovascular,” professor adicionado Elliott.

Esta pesquisa foi financiada perto: o coração dos E.U., o pulmão, e o instituto nacionais do sangue, institutos de saúde nacionais; os institutos nacionais do escritório de saúde em suplementos dietéticos; e agências nacionais em China, em Japão, e no Reino Unido.