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O mercado varejo global para alimentos probióticos e bebidas mostra 13 por cento de aumento sobre 2007

Relegado uma vez primeiramente ao domínio da tarifa do iogurte e da alto-fibra, o mercado para os produtos do alimento e de bebida fortificados com probiotics e prebiotics descolou como a saúde digestiva emergiu como um dos assuntos os mais quentes na arena do alimento e da bebida.

De acordo com “a imunidade de impulso com a digestão: A relação entre Probiotics, Prebiotics e enzimas digestivas” por editor principal dos estudos de mercado empacotou os factos, o mercado varejo global para alimentos probióticos/prebiotic e as bebidas eram $15 bilhões em 2008, um aumento de 13% sobre 2007.

Conduzindo o crescimento futuro seja dois factores: 1) inovações nas formulações probióticos e prebiotic que permitem que um número crescente de produtos seja aumentado com ingredientes ditos, e 2) consciência crescente do consumidor da relação entre a saúde e a imunidade digestivas e com bem-estar total. Os factos empacotados projectam o mercado excederão $22 bilhões em 2013, representando uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12% entre 2004 e 2013.

Os “consumidores em países desenvolvidos estão tornando-se cada vez mais cientes de sua capacidade para tratar interesses e problemas da saúde com a dieta. Combinado com o conhecimento que permite que os consumidores enderecem estes interesses sem participação médica convencional está conduzindo o interesse na nutrição como se relaciona à saúde digestiva e à saúde digestiva enquanto se relaciona ao bem-estar total,” diz Tatjana Meerman, editor de factos empacotados.

Com exceção do iogurte, das categorias principais de introduções do alimento e da bebida conter o probiotics e/ou do prebiotics com os primeiros seis meses de 2009 incluiu o leite, bebidas funcionais, cereais de café da manhã, queijo, e biscoitos. E embora a categoria do probiotics é estabelecida mais no mercado digestivo da saúde, o sector do prebiotics está crescendo mais rapidamente com uma presença em uma disposição de produtos que variam do pudim aos comensais congelados da galinha.

Trabalhando em conjunto com probiotics, as enzimas digestivas podem ser usadas na fabricação de alimentos para endereçar interesses específicos da saúde tais como a maré baixa, o gás e a azia ácidos. São a fronteira nova quando se trata da saúde digestiva, e a evidência sugere que as bebidas, os doces, os bens secados, os sucos de fruto, a margarina, os snack bar e outros alimentos comuns servam como bons veículos de entrega para enzimas digestivas activas.

“A imunidade de impulso com a digestão” examina as tendências chaves que afetam o crescimento do mercado e a demografia do consumidor, e as inovações que são em mudança e de desafios o ambiente do mercado. O relatório perfila vendedors e fornecedores principais dos alimentos e das bebidas que contêm o probiotics e/ou o prebiotics, além do que oportunidades de exploração para a adição de enzimas digestivas aos alimentos e às bebidas. Os dados históricos das vendas a retalho (2003-2008) e os dados da previsão (2009-2014) são fornecidos para os mercados internacionais globais e selecionados (E.U., Europa, Japão, resto do mundo).

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Packaged Facts