Nuevo rango de comidas de animales marinos y de instalaciones a ayudar a luchar enfermedades humanas

Bebidas de Leche que la tensión arterial baja, los productos de carne que reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, el chocolate que le calma hacia abajo y un nuevo rango de las comidas que pueden luchar obesidad se pueden crear de animales y de instalaciones marinos. Japón tiene ya varias gamas de productos en los salientes y los programas de investigación están en curso por todo el mundo crear más.

Irlanda está ya bien en la manera a sentir bien a un jugador en esta industria euro multibillonaria mundial, según los resultados de investigación del proyecto de NutraMara presentado por los científicos de cabeza hoy (Miércoles 14 de octubreth ) en el Centro de la Investigación Alimentaria De Teagasc Ashtown en Dublín, hoy.

NutraMara es una iniciativa común de la investigación de las comidas funcionales marinas, llevada por el Centro de la Investigación Alimentaria De Teagasc Ashtown y financiada por el Instituto Marino y el Ministerio De Agricultura, Pesca y la Alimentación. Puesta En Marcha en abril de 2008, la iniciativa es llevada por DeclanTroy de Teagasc, Ashtown, e implica la colaboración de hasta 30 científicos a través de Irlanda que trabaja en Centro de la Investigación Alimentaria De Teagasc Moorepark, Corcho de la Universidad, la Universidad Dublín, NUI Galway, la Universidad de la Quintilla, y la Universidad de Ulster. 

“Nuestros mares son un depósito enorme para las pastas bioactivas que se pueden incorporar en los aditivos alimenticios que se pueden aprovechar para la salud humana,” dijeron al Dr. Maria Hayes, Gestor de Proyecto Científico del Proyecto de NutraMara, que apunta determinar los ingredientes alimentarios y los productos marinos nuevos, permitiendo que Irlanda desarrolle una industria alimentaria funcional sus los propio.

Los Investigadores son ya de aislamiento, que caracterizan y de incorporaciones de los ingredientes funcionales derivados soldado de infantería de marina en productos alimenticios.  El Dr. Pádraigín Harnedy, está investigando alga marina como fuente de las moléculas de proteína de los “péptidos biofuncionales” - que ascienden salud cegando ciertos caminos de la substancia química dañina en el cuerpo humano, tal como la fijación del colesterol en vasos sanguíneos. Las “algas marinas Irlandesas tienen gran potencial como fuente de péptidos biofuncionales,” ella dijo, “determinado con las pequeñas algas marinas rojas encontradas a lo largo de nuestras costas. Tales pastas tienen una amplia gama de efectos del positivo sobre salud humana, incluyendo matar a bacterias dañinas, bajar la hipertensión, la ayuda de nuestros sistemas inmunes y la prevención de trombosis.”

De todas las novedades que vienen del proyecto de NutraMara sin embargo, ningunos pueden ser muy tan emocionantes como el revelado de un ingrediente que pueda reducir real obesidad humana. Es una estadística alarmante que en 2004 una encuesta mostró a que el 67% de la población Americana se podrían considerar exceso de peso, mientras que el 34% (una persona en tres) eran considerados obeso. En 2007, las figuras Irlandesas eran poco mejores, mostrando que el 39% de nuestra población adulta eran considerados exceso de peso, con el 25% (uno en cuatro) que era considerado obeso.

La “Obesidad es una amenaza importante para la salud humana y un problema mundial,” dijo al Dr. Bahar Bojul de la Universidad Dublín, que está investigando el uso de una pasta encontrada en los shelles de ángulos de deriva y de camarones. La pasta, que se llama “kitosán”, interfiere con tres factores claves que trastornen los mecanismos naturales de nuestro cuerpo para equilibrar la cantidad de comida nosotros come contra nuestra necesidad de la energía. Las juicios Animales del kitosán se han realizado ya con éxito, mostrando que la pasta reduce la absorción de la comida importante.  Como tal, esto representa un descubrimiento importante y un remedio posible para una condición que contribuya a unas 2.000 muertes obesidad-relacionadas en Irlanda cada año.

Varios otros casos de éxito Europeos en el área del revelado funcional marino de las comidas también fueron presentados. El Dr. Joop Luten de Nofima en Noruega que describió éxitos en relación a explotar recursos marinos como fuente de las pastas para las comidas funcionales. Se prevee que las oportunidades se puedan generar para que las compañías Irlandesas desarrollen su capacidad marina de la investigación y desarrollo en esta parte importante. El día de la industria en Ashtown, la investigación mostrada destaca el surgimiento del proyecto con presentaciones de cada uno de los institutos implicados en el proyecto de Nutrama.

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